聪聪食光|端午节自制咸蛋黄酱肉粽，秘制酱肉配方，软嫩不柴，鲜香入味( 三 )
【小贴士】
1、干粽叶需要提前一夜泡发 ， 鲜粽叶不需要浸泡 ， 但是都需要煮三分钟 ， 这样包好的粽子不易漏米 。
2、糯米要提前浸泡 ， 浸泡时间最好超过一夜 ， 这样包好的粽子才能软糯拉丝 。
3、肉粽最好用高压锅煮 ， 尤其是很大块的肉 ， 这样做出来的肉质软嫩入味 。
4、煮好的粽子要在热水中焖半个小时 ， 糯米才会更加软糯 。
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