无美食不欢乐|家庭聚会必吃的10道美食，味道鲜美卖相好，简单易做营养又健康( 四 )
做法：
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时 。 （大致有些软就可以了）
2.锅内冷油 ， 放入姜蓉 ， 蒜蓉爆香 ， .放入肉末煸炒至熟
3.放入豆瓣酱2/3大匙 ， 料酒1大匙 ， 炒至出红油 ， .放入泡软粉丝 。
4.倒入高汤2/3杯 ， 生抽1/2大匙 ， 中火煮开后 ， 转小火煮至水即干未干的状态 。
5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了 。
九、腐乳杏鲍菇
材料
杏鲍菇4条 ， 辣椒1个 ， 蒜4颗 ， 葱花1根 ， 热水适量 ， 糖适量 ， 香油适量 ， 豆腐乳汁含半块豆腐乳适量
做法
1、把杏鲍菇洗干净切片备用 ，
2、将辣椒切圈备用 ， 把腐乳汁和腐乳放到一个碗里用热水做好调味料备用
3、干锅炒出杏鲍菇香味后,拨至一旁,倒入少许油,爆香蒜末.辣椒段
4、上锅,炒出香味后,混合拌匀,再倒入事先调好的调味料,盖锅焖煮至杏鲍菇软后,加入葱花拌炒,即可熄火完成 。
十、孜然羊肉
材料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜 ， 15g孜然粉 ， 10g辣椒粉 ， 5g花椒粉 ， 1勺生抽 ， 3g盐 ， 10g淀粉 ， 20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时 ， 然后洗净切粗丝 。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后 ， 放入孜然粒抓匀 ， 腌渍10分钟 。
3、香菜摘洗干净 ， 备用 。
4、锅烧热倒入少量的油 ， 放入羊肉翻炒 。
5、羊肉变色后 ， 改小火慢慢炒干羊肉的水分 。
6、放入盐炒匀 。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀 。
【无美食不欢乐|家庭聚会必吃的10道美食，味道鲜美卖相好，简单易做营养又健康】8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可 。
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