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IN汕头|进出口企业如何更好履行食品安全主体责任


食品生产经营者是食品安全的首要责任人 ， 《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）明确规定 ， 食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动 ， 保证食品安全 ， 诚信自律 ， 对社会和公众负责 ， 接受社会监督 ， 承担社会责任 。 但目前部分企业对如何承担食品安全主体责任还不够清晰 ， 这是导致食品安全问题频发的原因之一 。

IN汕头|进出口企业如何更好履行食品安全主体责任
本文插图

宁波海关关员赴出口水产品罐头生产企业开展现场指导 ， 助力企业复工复产 。
一 进出口企业履行食品安全主体责任的重要意义
1 对推动企业社会实践有着重要的促进作用
我国食品企业是推动国民经济发展不可缺少的动力来源 。 在社会环境中 ， 企业的发展应遵守社会发展规律 ， 在追求利益与履行对股东责任的同时 ， 要为社会创造财富 ， 履行对消费者的责任 ， 保证食品安全 ， 保护消费者合法权益 。 只有这样才有利于推动社会进步 ， 保障社会安全稳定 。 总体来讲 ， 建立安全健康的食品行业体系是社会发展的有效动力 ， 而且有利于增强食品企业的社会责任感 ， 提高其社会价值 。
2
有利于提高产品质量安全并扩大企业影响力
企业履行好食品安全主体责任：
其一员工的合法利益能够得到保障 ， 进而能为企业创造更大经济利益 ， 增强企业实力；
其二可扩大企业影响力 ， 在市场上打开知名度 ， 使社会公众对食品企业有更深入的了解；
其三有利于企业拓展市场 ， 实现扩大海外经营战略目标 。
进出口企业只有履行好社会责任 ， 严格按照统一的社会责任标准来执行 ， 对消费者负责 ， 才能在国际市场中得到更广泛的认可 。
二 进出口企业食品安全主体责任缺失的具体表现
1 企业质量管理体系不够完善
在出口方面
某些食品生产企业存在抄袭管理质量体系的情形 ， 个别企业质量管理体系文件不够全面 ， 或者文件更新缓慢 ， 不能及时适应企业发展 。
在进口方面
一些企业对于应担当的食品安全主体责任不了解 ， 主动落实的意识与能力比较欠缺 ， 如：
01企业未设立食品安全员 ， 对进口食品安全规定了解不够等；
02有的为进口食品代理企业 ， 并非最终使用方 ， 对境外生产商、货物质量、来源等情况并不关注 ， 缺乏建立相关档案的意识 ， 进而造成溯源困难；
03部分进口企业未制订实施生产企业及产品自主检查计划 ， 或未按要求建立进口销售记录等 。
2 前期基础设施投入力度不足
在硬件方面
进出口食品企业在前期基础设施投入的力度不够 ， 生产经营过程不合理；
在软件方面
管理不到位 ， 不按作业指导书步骤操作 ， 给食品安全生产经营埋下隐患 。 例如 ， 企业在冷藏设施设备维护、运输等基础上投入不足 ， 导致食品存在安全问题 。
3 原辅料添加剂采购把关不严
食品企业在原辅料添加剂上把关不严 ， 生产企业为求价格优势 ， 购买无资质的供应商物料 ， 在生产中添加非法添加物或过量添加食品添加剂 ， 上述行径使得食品存在隐患 。
4 食品原料源头污染多发
【IN汕头|进出口企业如何更好履行食品安全主体责任】环境污染物亦严重影响到了食品安全 ， 目前最重要的是化学农药、重金属等对原材料的源头污染 。 主要原因是农业和食品加工生产方式方法的落后 ， 生态环境恶化 ， 农药残留量过多 ， 从而危害到出口食品的安全 。
5 出口企业不了解国外标准
出口食品企业不了解出口国的标准及其生产的产品在国际上的风险信息 ， 未提前做好出口风险评估等 ， 使得出口带有一定盲目性 ， 易被国外监管机构通报或退货 ， 给我国同类行业造成损失和负面影响 。


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