外婆的菜谱|天气热想吃点清淡的？4道不上火的新手美食，哪一道能让你流口水( 三 )
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腊肉从鲜肉加工、制作到存放 ， 肉质不变 ， 长期保持香味 ， 还有久放不坏的特点 。 是因为柏枝熏制 ， 故夏季蚊蝇不爬 ， 经三伏而不变质 ， 成为别具一格的地方风味食品 。
安徽省宁国市 ， 就有一道腊肉炒大蒜 ， 风味盎然 ， 十分受欢迎 。
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【食材】
畲族腊肉、蒜苗 。
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【做法】
1.腊肉用山泉水洗净 。
2.腊肉切成2~3毫米左右的薄片 。
3.蒜苗用山泉水洗净后 ， 切成2厘米左右的段状 。
4.锅烧热后 ， 腊肉下锅翻炒至出油 。
5.腊肉炒至油花冒出 ， 肉变色后 ， 倒入一勺酱油 。
6.蒜苗入锅和腊肉一同翻炒 。
7.翻炒大约3分钟后 ， 即可出锅享用美食 。
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人民群众对美食的追求从"管饱就好"上升到"美味" ， 这是社会生产力进步的象征 ， 也是我们生活水平逐步上升的表现 。 追求清鲜淡雅的天然美味 ， 吃的又好又健康 。 想学更多清淡又美味的菜品吗？来***"外婆的菜谱"看看吧 。
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