癌症|?这个中国人都有的饮食习惯，会导致几十万人得癌症?( 三 )
虽然食管癌的致病因素非常复杂 ， 但可以肯定的是 ， 不良的饮食习惯、吸烟喝酒以及口腔卫生条件差 ， 都是诱发食管癌的高危因素 。
先从饮食习惯开始说 。
抛开爱吃烫食这一习惯 ， 舌尖上的中国人还非常喜欢自制食品 。
本文插图
腌制食品最初为了方便保存 ， 加入了大量食用盐和调味剂 。 但在腌制过程中 ， 食物中的亚硝酸盐含量会大大提升 ， 在腌制两周后达到顶峰 。 而亚硝酸盐容易与胺结合 ， 形成强致癌物——亚硝胺 。
也就是说 ， 一旦食品腌制过程中出现纰漏 ， 腌制食物就生成大量致癌物 ， 引发食道癌 。
除腌制食物外 ， 发霉的食物也会生成亚硝胺 。 切掉霉变的部位 ， 也不会改变食物发霉的本质 。 所以 ， 发霉的面包、水果和肉类 ， 最好整块丢掉 ， 不要再食用 。
本文插图
其次是吸烟、饮酒 。 这个部分不用多说 ， 烟草和酒精都含有大量的一级致癌物 。 食管在这些致癌物质的浸润下 ， 细胞易发生癌变 。 长期吸烟 ， 还会导致亚硝胺累积 。
最后是口腔卫生 。
本文插图
口腔卫生条件差的人 ， 不止容易患口腔癌 ， 还可能得食道癌 。
最典型的情况是龋齿和缺齿 ， 部分牙齿的缺失 ， 会导致口腔内细菌滋生 ， 亚硝胺类物质含量增加 。
裸露的牙龈 ， 就是细菌的温床 。
预防食道癌很简单 ， 勤刷牙 ， 少吃烫食和腌制食品 ， 戒烟戒酒 。 当然 ， 想快速“炼成”食道癌也很简单 。
本文插图
就拿最近爆火的快手吃播来说 。
这些吃播共同的特点 ， 就是大口吃、趁热吃、吃得多、吃得快 。
一口一个鲍鱼、一秒一个卤蛋、一吃一大盘 ， 表面上吃起来很过瘾 ， 私底下肠胃要遭殃 。
本文插图
滚烫的热锅里盛出来的鱿鱼 ， 直接用手抓起来塞嘴里 ， 不吹不嚼 ， 囫囵吞下 。
我已经能想象 ， 饱受高温摧残的口腔和食管 ， 又有几层粘膜「死于非命」 。
按这些快手主播的吃法 ， 所长相信 ， 食管癌可能会迟到 ， 但绝不会缺席 。 这种以伤害身体的方式来博眼球的行为 ， 并非长久之计 。
本文插图
烫食一时爽 ， 食道火葬场 。
所长奉劝各位喜好烫食的朋友 ， 心急吃不了热豆腐 ， 吹吹更美味 。 千万不要为了一时的痛快 ， 用下半生去还「债」 。
本文插图
【癌症|?这个中国人都有的饮食习惯，会导致几十万人得癌症?】
推荐阅读
![[福布斯]福布斯韩国发布2020韩国名人榜！四大领域前10名单出炉](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/8b0299279b94b146a77f684ed31ca1d4.png)
- 爱红聊旅游|在中国的外国游客人数正在迅速增加，外国人对中国的发展感到惊讶
- 旅行趣事现场|中国“最坑人”的4大景点，鼓浪屿上榜，游客表示不愿去第二次
- 爱旅游的小米啦|中国人一生“必去”的4座城市，时间在忙也要去，看看你去过几座
- 癌症肿瘤|胃癌是“吃”出来的？这些食物不忌口，小心损伤胃黏膜
- 卧室|你也觉得卧室面积太小吗？做上榻榻米，就不担心这个问题了！
- 插座|原创 家里墙上插座突然没电，检查了电箱里没有跳闸，这个怎么办？
- 中国易经风水宝典|独家【每日宜忌】2020年7月21日
- 吃货|农村俗语“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这个说法可信吗？
- 儿童饮食|天热，要常吃这个早餐，清淡美味营养足，挑食的孩子也爱吃?
- 光明网|今天听到这个音乐，给我开心完了！