蓝天的思念|十大健康蔬菜，它排名第二，简单一炒，营养美味，老人孩子都爱吃
十大健康蔬菜 ， 它排名第二 ， 简单一炒 ， 营养美味 ， 老人孩子都爱吃！时间过得真快 ， 不知不觉 ， 马上就要进入3月下旬了 。 这段时间天气越来越暖和 ， 人们都脱下了过冬时的厚衣服 ， 穿上了比较轻薄的春装 ， 路边的树也已经长出了新的枝叶 ， 各种花儿也竞相绽放 ， 大地充满了生机 。 3月份也是芦笋大量上市的时候 ， 这时的芦笋口感脆嫩 ， 美味好吃 ， 所以喜欢吃芦笋的朋友千万不要错过哦！
春天是品尝芦笋的好时节 ， 在我家 ， 每年春天都要买一些芦笋回来尝尝鲜 ， 一般都是将芦笋和鸡蛋、肉类或者其它蔬菜搭配在一起 ， 简单一炒 ， 老人孩子都特别喜欢吃 。 许多人喜欢吃芦笋 ， 不仅是因为芦笋美味好吃 ， 最重要的是因为芦笋的营养非常丰富 。 全世界公认的十大健康蔬菜中 ， 芦笋排名第二 ， 由此可见芦笋的营养价值有多高了 ， 因此芦笋又被称为“蔬菜之王” 。
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芦笋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸、叶酸、各种维生素、氨基酸以及钙、磷、钾、硒等人体必需的微量元素 ， 尤其是芦笋中含有的多种维生素和微量元素都要远远高于普通蔬菜 ， 经常食用可以促进人体新陈代谢 ， 提高我们的免疫力 。 另外芦笋中还含有叶酸 ， 这种物质可以促进胎儿大脑的发育 ， 可以很好的防止胎儿畸形 ， 特别适合孕妇食用 。 今天给大家带来一道芦笋炒口蘑 ， 将芦笋和口蘑搭配在一起 ， 简单一炒 ， 营养又美味 ， 大家不妨去试试 ， 下面跟着我一起看看具体的做法吧！
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芦笋炒口蘑
需要准备的食材：
芦笋1把、口蘑5个、大蒜2瓣、食盐少许、蚝油1勺、食用油适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材 ， 新鲜的芦笋用清水冲洗干净 ， 、沥干水分 ， 从芦笋中间二分之一处往根部削皮 ， 芦笋的根部比较老 ， 需要去皮之后才可以食用 ， 最后将芦笋用刀斜切成段备用 。
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2、口蘑用清水冲洗干净 ， 然后改刀切成薄厚一致的片状 ， 放入盘中备用 ， 大家要尽量切得薄一些 。 大蒜去皮后用刀拍散切成蒜末备用 。
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3、锅中加入适量的清水 ， 大火煮开后 ， 放入少许的食用油、食盐 ， 放入切好的芦笋段焯水 ， 焯水时间不宜太久 ， 大概1分钟左右即可 ， 将焯水后的芦笋捞出 ， 立马放入冷水中过凉 ， 目的是为了保持芦笋脆嫩的口感 ， 最后将芦笋捞出 ， 沥干水分备用 。 芦笋焯水时 ， 加入食盐、食用油 ， 目的是为了保持芦笋颜色翠绿 。
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4、起锅 ， 锅中加入适量的食用油 ， 油热后放入切好的蒜末 ， 煸炒出香味 ， 接着放入切好的口蘑 ， 中小火慢炒 。 口蘑刚放入锅中会比较干 ， 大家千万不要往锅里加水 ， 煸炒一会口蘑中水分就会出来 。
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5、随着煸炒 ， 锅中的口蘑会慢慢的变软 ， 出来了很多水 ， 这时 ， 改成大火快速翻炒 ， 将水分收干一些 ， 接着放入处理好的芦笋 ， 翻炒片刻 ， 再根据个人口味放入适量的食盐、蚝油进行调味（蚝油不耐高温 ， 炒制时间不宜太久） ， 翻炒均匀 ， 就可以关火出锅 ， 这道营养美味的芦笋炒口蘑就做好了 。
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