宁静的晴空TB|夏天没胃口怎么办，推荐27道鲜汤香粥，清爽开胃解暑，营养翻倍( 四 )
本文插图
食材老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子
做法1、老鸭和山药洗净 。
2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里 ， 鸭子斩块后洗净 。
3、准备小葱 ， 生姜片 ， 枸杞子和黄酒 。
4、先把鸭肉冷水下锅 ， 焯水后捞起洗净 。
5、砂锅里注入清水 ， 把鸭肉 ， 小葱和生姜片加入 。
6、大火烧开后撇去泡沫 ， 倒入黄酒 。
7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时 。
8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时 。
9、加入枸杞子 ， 最后加盐调味熄火出锅 ， 出锅后撒上葱花即可 。
豆芽鲫鱼汤
本文插图
食 材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉 。
做 法：
1、将鲫鱼处理干净 ， 刮鳞去除内脏 ， 去掉体内的黑膜 ， 清洗干净 ， 豆芽洗净 。
2、将收拾好的鱼身擦干 ， 不留水分 。
3、锅烧热 ， 倒入油 ， 将鲫鱼放入煎 。
4、煎至鱼身在锅中可以移动 ， 将鱼翻个面 ， 继续煎至另一侧鱼身金鱼 。
5、将葱、姜片放入锅中 ， 倒入开水没过鱼身 ， 并淋入一些料酒 。
6、大火煮开 ， 转中火 ， 煮至汤色发白 。
7、倒入豆芽 ， 继续煮5分钟即可 。
8、最后调入盐和少量胡椒粉调味
薏米排骨粥
本文插图
食材薏米80克 ， 泡好的生米250克、排骨块300克 ， 冬瓜100克、枸杞、姜丝、芹菜末各2克
做法1.排骨焯水 。
2.薏米用清水浸泡2小时左右 。
3.冬瓜切10小块 。
4、砂锅中放入清水700克 ， 下入生米和薏米煮开 ， 放入排骨和沸水200克再煮（在煮的过程中要常搅动 ， 以免黏锅） ， 待水煮至原来的1/2时 ， 倒入200克沸水再煮 ， 直到将米浆米油煮出 ， 将其中1/2的米粒捞出 ， 继续加入200克沸水煮 ， 直到米粒成分裂状 ， 加入200克沸水煮开 ， 放入备好的冬瓜 ， 煮至米粥刚好浓稠时 ， 放入枸杞、姜丝、芹菜末拌匀即可 。
胡萝卜木耳炖鸡汤
本文插图
食材：鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵
做法
1、将鸡清洗干净 ， 放入炖锅中 ， 加入清水到锅的最高水位线 ， 加入适量的料酒和葱姜 ， 大火烧开 ， 撇去浮末；
2、改小火炖1个小时 ， 加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳 ， 继续炖半个小时 ， 加盐调味 ， 关火开吃啦；
3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃 。
丝瓜蛋汤
本文插图
食材：鸡蛋1个、丝瓜1根、食盐1茶匙、水800毫升
做法：
1、丝瓜去皮切块 ， 锅中倒入清水 ， 把丝瓜块倒进去；
2、盖上锅盖 ， 把锅中的水烧开；
3、水烧开后 ， 倒入打散的蛋液 ， 煮至丝瓜变软 ， 加盐调味即可 。
皮蛋瘦肉粥
本文插图
食材：大米120克、 圆粒糯米30克、瘦肉100克 、皮蛋1个、植物油1/2小勺 、水1450克、姜丝3克、黄酒1小勺、香葱5克、胡椒粉1小撮、盐1/2小勺姜末1/2小勺
做法1.将大米和糯米洗净后放入凉水 ， 浸泡30分钟
2.接着将瘦肉洗净切片加入腌肉料 ， 用手抓匀腌15分钟后凉水下锅
3.水开后煮20分钟 ， 撇去浮起的血沫
4.将肉捞出切成丝 ， 拣出姜丝 ， 剩下的即是熬粥用的肉汤
推荐阅读
- 湿气|夏天湿气重？多吃这5种食物，健脾胃，轻松除去体内湿气
- 养车|做了这件事，汽车空调凉爽又健康
- 心脑血管|高血压患者夏天必须注意这一点
- 儿童饮食|宝宝夏天必喝的辅食汤羹，补水祛暑，鲜甜补钙，妈妈一定要收藏
- 穿搭|夏天穿什么好看又凉快
- 依维柯|火热的夏天、火热的房车，亚特尊致S1小额头房车
- 梁实秋|老舍、梁实秋、顾城笔下的夏天，诗意弥漫，让人销“情绪中暑”
- 百慕大短裤|适合35岁女人的3套“少年感”搭配，夏天别总穿裙子，短裤照样美
- 杭州图书馆|《隐秘的角落》爆红网络，朱一龙版《盗墓笔记》未播先火，这个夏天还有哪些悬疑大作值得关注？
- 七家娱乐|划破平静的水面，好美