门店喜茶菌落超标背后：4000亿茶饮市场扩张考验( 三 )
来自美团的数据指出 ， 目前一线城市茶饮门店经营趋于成熟和饱和 ， 一线城市茶饮店数量两年内的增长远不及其他低线城市 ， 三线及以下城市新式茶饮店比两年前增加了138% ， 而在二线城市、新一线城市和北上广深 ， 增幅分别是120%、96%和59% 。
为了在茶饮行业抢占一席之地 ， 喜茶在加快融资的同时也加快了扩张步伐 。 从2016年8月获得A轮融资至今 ， 喜茶已经总计完成四轮融资 ， 其估值也迅速从第三轮的90亿元上升到160亿元 ， 公司门店从A轮之前的7家扩张到450多家 ， 并在韩国、日本进行扩张 。
“我们目前的规划仍是按计划稳步拓店 ， 目前门店布局规划仍是深耕一线及新一线城市 ， 逐步覆盖全国 。 ”喜茶此前回复采访人员时表示 。
今年4月 ， 喜茶当时回复本报采访人员称 ， 全国总计451家门店 ， 此外中国香港2家门店和新加坡3家门店 。 按照计划 ， 2020年喜茶门店总数将达到800家 。 据喜茶官方公众号 ， 仅4月喜茶已经在多个城市新开设了16家门店 。
就此 ， 韦先生表示 ， 喜茶一直推行的是城市合伙人的直营模式 ， 区别于其他加盟为主的茶饮品牌 ， 因此本该在管理上更有优势 。 但是从暴露出来的问题显示 ， 其内部的培训管理尚不到位 ， 尤其是对于餐具消毒、配料存储等 ， 更需要在内部推行标准化 ， “时尚、新颖、健康、安全 ， 这是消费者普遍的消费心态 。 ”
“2019年度 ， 我们已经在全球范围内拥有了400余家门店 。 但那些因快速开店而导致的问题 ， 也开始逐一暴露了出来 ， 我们也迎来了更为重大的考验 。 ”喜茶在《八年了 ， 我们仍在路上》文章中坦言 。
（责任编辑：董云龙 ）
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