深度剖析盒马鲜生的4大商业逻辑丨【勺子深荐】( 五 )
可是 ， 30分钟送货 ， 怎么才能做到？用科技提高效率 。
走进盒马鲜生门店 ， 一定会注意到它的第三个重要不同 ， 那就是 ， 店面天花板上的智能悬挂链传送系统 。
盒马鲜生的门店分成几个区域 ， 每个区域都有一些拿着POS枪的店员在跑来跑去拣货 。 店员把本区域的商品拣好、装在袋子里后 ， 挂在悬挂链上 ， 就会被传送到后场汇集 。 然后 ， 后台打包装箱 ， 交给快递员送货 。 整个过程不能超过10分钟 。
快递员接过包裹后 ， 骑上电动车就往用户家里跑 ， 20分钟之内 ， 送到用户家里 。
10分钟出货 ， 20分钟送货 ， 一共30分钟 。 确实快 。 甚至 ， 有房产中介造出了“盒区房”的概念 。
什么是盒区房？就是盒马鲜生门店3公里范围内的房子 。 比如 ， 有业务员介绍说 ， 这个房子不仅是学区房 ， 还是盒区房 ， 生活品质很高 ， 所以价格贵一点 。
这样的送货速度 ， 不仅让用户体验飙升 ， 还降低了物流成本 ， 因为最后一段路不需要用冷链车配送了 。 而这一切都源自强大的仓店一体的天花板拣货IT系统、干线物流系统和卖场规划系统 。 没有在这三个领域的足够经验 ， 就很难实现 。 这时 ， 侯毅的IT背景又发挥了巨大的作用 。
回到侯毅和张勇最开始的见面 。 坪效极限激发了顶层设计 ， 顶层设计又倒逼了“吃－转－送”三步法 。 如果没有“30分钟”这个顶层设计要求 ， 可能也不会逼着侯毅把自己的毕生所学用到极致 ， 榨干柠檬里的每一滴汁 ， 来实现这一高难度目标 。
文章图片
04
消费者获益：商业变革的第一推动力
“吃—转—送”这个变革 ， 是非常困难的 。 其实 ， 所有的变革都是困难的 。 要想获得成功 ， 需要找到好的帮手 。 找谁呢？
在零售领域 ， 没有比用户更好、更强有力的帮手了 。 但是 ， 如何得到这个帮手的帮助呢？只有一个办法 ， 那就是让消费者获益 。 只有消费者真正获益了 ， 这个交易结构才有源源不断的动力 ， 并最终实现规模化和赢利 。
在和我们交流的过程中 ， 侯毅一直提到“消费者获益”这个逻辑 。 不耍花枪 ， 不搞噱头 ， 实实在在从消费者需求出发 ， 解决他们的痛点和关心的问题 。 虽然可能比较吃力 ， 比较困难 ， 却是最有效、最有竞争力的变革方式 。
困难一旦被克服 ， 就会立刻转化为巨大的优势 。 竞争对手要获得同样的优势 ， 需要克服同样的困难 ， 没有捷径可走 。
盒马鲜生怎么做的呢？这里举几个例子 。
以鲜奶为例 ，
有经验的人去超市买牛奶 ， 通常会拿货架深处的牛奶 ， 因为里面的最新鲜 ， 外面的最不新鲜 。 虽然外面的牛奶并没过保质期 ， 但消费者总是倾向于喝尽量新鲜的牛奶 ， 最好是当天的 。
这说明 ， 只喝当天的奶 ， 是消费者的真实需求 。
侯毅决定 ， 倒逼自己 。 他做了7种不同颜色奶瓶 ， 每天卖一种（保质期7天） ， 这样 ， 前一天的牛奶就没法混入第二天销售了 。 这种只卖当天最新鲜牛奶的做法 ， 果然大受消费者欢迎 。
盒马鲜生干脆做了一个品类 ， 叫作“日日鲜” ， 包含鲜奶、蔬菜、肉类、蘑菇等商品 ， 都是只卖当天的 ， 共计50多个品种 。 通过大数据系统 ， 盒马鲜生能很好地把控进货量及销售量 ， 万一个别卖不完的 ， 还能提早做精准化促销 ， 防止产品浪费 。
第二个例子是永远无条件退货 。
为什么出这个政策？我们前面讲到 ， 生鲜很难标准化 ， 所以品控非常难 。 这个不确定性风险 ， 必须有人来承担 。
在过去 ， 这个风险由消费者承担 。 哪能每次买到的都顺意呢？苹果是树上长出来的 ， 又不是机器做出来的 。 消费者虽然有怨言 ， 但也能理解 。
推荐阅读
- 农业科技社会化服务|政府加强农业科技社会化服务体系建设 2020农业科技行业市场深度分析
- 智能硬件|歌尔股份深度解析：TWS耳机放量引领增长，精密制造内功铸就成长
- 中老年|深度：中老年身体机能变化催生数千亿中老年服装市场！
- 光缆产量光纤光缆|2020上半年全国光缆产量1.32亿芯千米 2020光纤光缆材料行业市场深度分析
- 数字音乐中国音乐华语数字音乐|2020年数字音乐行业市场深度分析 总体销售额突破3亿元大关
- 视频在线视频网络视频|2020年在线视频行业市场深度分析 网络视频相关企业注册量为4.2万家
- 智能门禁人脸识别智慧城市|2020智能门禁行业市场发展趋势深度分析 人脸识别成为智能门禁一大趋势
- 攻略|无深度不云南——丽江巴拉神山徒步穿越攻略
- 暑期旅游民宿消费|2020暑期旅游民宿消费趋势 2020民宿行业市场前景深度分析
- 蓝思|从三家“链上”企业看减税降费红利（深度观察）