寻味东莞，一个夏天都吃不够！
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▲ 嚯 ， 好大一群红红火火的烧鹅 。 图/纪录片《寻味东莞》
-风物君语-
为什么“世界工厂”
也有地道好味？
白沙油鸭、虎门膏蟹、冼沙鱼丸、道滘肉丸、矮仔腊肠、塘厦禄鹅、洪梅三滚骨……一道道佳肴汇聚四时 ， 来自四海 ， 都是东莞人的餐桌心头好 。
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▲ 被矮仔肠加持的白米饭 ， 好吃得无法形容 。 摄影/王宇同
但其实 ， 这些不过是东莞味道的冰山一角 ， 《风味人间》第2季的余味还在口舌之间萦绕 ， 又一部城市美食纪录片《寻味东莞》便接档而来 ， 今晚21：40上线 。 片中美食一角 ， 让风物君带你先睹为快~
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▲ 一口下去 ， 舌尖上“大鹏展翅” 。
图/纪录
片《寻味东莞》
东
莞人 ， 将广东“不时不食”的口味发挥到极致 ， 不说山珍河鲜 。
就连一颗小小的粽子 ， 他们都能玩出花来 。
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端午 ， 东莞有多少种粽子？
看罢端午前后被称作“龙舟水”的大雨 ， 东莞人也迎来了独有的时令佳品 。 相传东莞因生长在咸淡水区域的一种水草——莞草而得名 ， 东莞人因地制宜 ， 拿它来包裹粽子 ， 便成这里各地都吃的裹蒸粽 。
裹蒸粽上品 ， 如万江庾家粽 ， 历史悠久 ， 白莹如玉 。 好粽子先看选料：晚造糯米、上等咸蛋黄、湘莲、五花腩肉作馅 ， 配上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味 ， 再用粽叶包裹 ， 以细细密密的东莞水草捆扎 ， 粽子必须裹得密不透风 ， 才有地道好味 。
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