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推荐端午只知吃粽子就外行了！五毒饼、雄黄酒、葫芦花……您都知道吗？( 三 )


推荐端午只知吃粽子就外行了！五毒饼、雄黄酒、葫芦花……您都知道吗？
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五毒饼五毒饼是什么？它就是一种圆形的点心 ， 上面印着五毒 。 这五毒是什么呢？
蛇 ， 又叫长虫 ， 老百姓人叫蛇叫长虫 ， 蜈蚣 ， 蝎子 。 壁虎 ， 就是蝎了虎子 。 蟾蜍 ， 就是癞蛤蟆 ， 老北京人管它叫疥螙 。
每年五月节 ， 老北京人必吃五毒饼 。 其实现在科学发达一些 ， 知道壁虎、蝎了虎子没有毒 ， 但是就看它的长相 ， 就把它划为五毒之一 。
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端午节 ， 老北京街头售卖草编“五毒”蛇 ， 实际上老北京的长虫 ， 基本上也都是无毒蛇 ， 可是把它也画在了五毒的范畴 。 老北京有个民谣：“端午节、天气热 ， 五毒醒、不安宁 。 ”就是说 ， 端午节的时候天气逐渐热了 ， 五毒这五种动物都苏醒了 ， 都活动了 ， 使得老百姓不得安宁 。 据说 ， 吃了五毒饼就可以增强抵抗力 ， 免去这些五毒造成的伤害 。
老百姓就觉得吃一个少一个 ， 把“五毒”给它吃绝了 。 实际上 ， 你吃的是饼 ， 不是真正的“五毒” 。 还有人说 ， 觉着你吃了五毒饼就不怕“五毒”了 。 实际上 ， 该怕还是怕 ， 只是体现了老百姓的一种愿望 ， 良好的愿望 。
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一个穿着虎头鞋的小男孩应该说吃五毒饼最大的好处是解馋了 。 老百姓平时很少吃点心 ， 以五月节的理由吃点儿 ， 还很好吃 。
关于吃五毒饼还有一个传说 ， 元朝有一个少年 ， 在北京感染时疫 ， 基本就是中暑了 ， 正好晕到咱们北京一家点心铺门口 ， 那会儿叫饽饽铺 。
饽饽铺掌柜的看见了就叫伙计把这小孩给抬屋里来 。 抬屋里以后 ， 又喂水、又喂药 ， 一会儿小孩缓过来了 。 这小孩也是千恩万谢 ， 醒了之后知道是人家掌柜的给他救了 ， 这小孩千恩万谢就走了 。
这少年是谁呢？他是江西贵溪县龙虎山的人 。 他是张天师嫡传的孙子 ， 只不过那会儿还年幼 ， 他下山上北京了——元朝已经是元大都了 。 上元大都玩来了 。 后来他回去之后 ， 过了些年就扶正了 ， 就当了正位的天师了 。
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挂着两种幌子的清顺斋糕点铺 。 之后 ， 他没忘记当年北京饽饽铺掌柜的救命之恩 。 后来 ， 他就画了一道灵符 ， 安排手下送进北京 。 说好了 ， 北京哪条街 ， 哪个饽饽铺 ， 手下人就做到了 。 手下说 ， 您当初救了我们少爷 ， 现在已经是天师了 ， 他亲手画的灵符 ， 您留着辟邪用 。
当时饽饽铺雕刻糕点模子的工匠 ， 按照灵符的那图案刻了一个模子出来 。 这也是按照掌柜的安排 ， 做了一炉的饽饽 。 每个饽饽上面都用模子 ， 把灵符给扣上 。
结果 ， 没想到这炉饽饽不招蚊蝇 ， 搁那几天和刚烙出来的一样 。 后来 ， 掌柜的就说这事 。 大家一听说五毒饼能辟邪、驱邪 ， 结果马上就销售一空 。
掌柜了一看 ， 接着继续做 ， 非常畅销 。 包括其他的饽饽铺看见了 ， 也纷纷地效仿 。 可是 ， 别的饽饽铺没有张天师的灵符 ， 就把五毒这图案刻在模子上 ， 制作出了后来广为流传的这种五毒饼 。
其他饽饽铺的五毒饼也很畅销 。 就这样 ， 吃五毒饼避五毒的习俗就流传下来了 。
玫瑰饼五月节还讲究吃玫瑰饼 。
老北京各个饽饽铺在农历五月初 ， 基本上都要卖玫瑰饼 。 讲究的玫瑰饼是以妙峰山当年产的玫瑰花为上品做馅儿 ， 做成的饼 。
把玫瑰花和蜂蜜拌了当馅儿 ， 叫玫瑰饼 ， 也叫端午饽饽 ， 很受欢迎 。 如果从中医角度讲 ， 玫瑰花 ， 尤其是玫瑰似开未开的时候 ， 也是一味中药 ， 有柔肝醒胃 ， 舒气活血 ， 理气收敛的作用 。 所以五月节吃玫瑰饼 ， 既是应接时令的事儿 ， 也有保健养生的作用 。


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