乐悠厨房|6道冬瓜汤做法，简单好做，饭前来一碗，清热消暑，夏天喝刚刚好
冬瓜价格实惠 ， 不显眼 ， 却是非常有益健康的食材 。 维生素、矿物质含量丰富 ， 膳食纤维也很高 ， 是减肥瘦身期间的理想食材 。 中医认为 ， 冬瓜味甘性寒 ， 有清热、利水的功效 。
夏天在家炖汤时 ， 放一些冬瓜 ， 不仅滋味鲜美 ， 营养也更为丰富 。 和大家分享6道冬瓜汤的做法 ， 简单好做 ， 鲜美开胃 。
第一道：薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合 ， 汤清味美 ， 很适合夏天 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步：排骨清洗干净后 ， 冷水下锅 ， 再放入几片姜 ， 1勺料酒 ， 大火烧开后将排骨捞出备用 。
第三步：冬瓜清洗干净 ， 去瓤 ， 然后切成块备用 。
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第四步：薏米淘洗干净 ， 然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中 ， 再倒入1500毫升的清水 ， 盖好锅盖炖1个小时 。 接下来 ， 放入2勺盐 ， 再炖10分钟即可 。 （用电饭锅来炖 ， 更省时省力 ， 很适合夏天 。 ）
第五步：盛出开动吧~
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香 ， 几步就可以做好 ， 夏天做特别适合 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许 。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉 ， 如图 ， 一个虾仁就剥好了 。
第三步：在虾背上横切一刀 ， 如图 ， 但不要切断 。 （也可以在这一步去除虾线 。 ）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中 ， 依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀 ， 腌制10分钟备用 。
第五步：把冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 然后切片备用 。
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第六步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把虾仁放入锅中煮至变色 ， 然后盛出备用 。
第七步：锅中倒入适量的清水 ， 然后将冬瓜放入锅中煮开 。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟 ， 接下来 ， 放入1勺盐调味 。
第九步：把香菜末放入锅中 ， 即可关火 。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩 ， 相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少 ， 与冬瓜一起炖成汤 ， 十分钟就可以做好 ， 鲜美、好喝、省事 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量 。
第二步：将冬瓜去皮切成片 ， 香葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的清水 ， 水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟 。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开 。
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第五步：用勺子将浮沫撇干净 。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味 。 然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火 。 最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用 。
小提示
往这道汤中煮一些粉丝 ， 味道也很好哦~
第四道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡 ， 回味鲜香 ， 越吃越喜欢 。
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