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乐悠厨房|6道冬瓜汤做法，简单好做，饭前来一碗，清热消暑，夏天喝刚刚好( 四 )


第五道：蛤蜊冬瓜汤
这道汤制作简单 ， 主料是两种非常常见的食材 ， 10分钟就可上桌 。 没放一点鸡精 ， 甚至盐也放得不多 ， 却一样鲜美可口、汤清宜人 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 冬瓜500克、花蛤200克 ， 姜少许 。
第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时 ， 让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了） 。 然后用刷子把花蛤表面刷洗干净 ， 最后沥干水分备用 。
第三步：把冬瓜去皮去瓤 ， 然后切成片 ， 姜切丝 。
第四步：锅中倒入适量的水烧开 ， 把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟 。
第五步：把花蛤放入锅中 ， 煮至开口 。
第六步：往锅中放入一点点盐 ， 少许白胡椒粉 ， 再淋上几滴香油 ， 即可关火 。 最后 ， 撒上少许香葱末或香菜末点缀 。
第七步：盛出开动吧~
多说几句：
1、这是一道非常简单的汤水 ， 冬瓜和花蛤都属于易熟的食材 。 所以 ， 不要煮太久 ， 煮太久口感就不好了 。
2、香葱和香菜是用来点缀的 ， 也可以不放 。
第六道：冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤 ， 鲜美好喝 。 做法很简单 ， 只需要把食材处理好 ， 放到电饭锅或者电压力锅中 ， 然后 ， 一键即成 。 全程不用长时间守着 ， 特别省事 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量 。
第二步：把薏米清洗干净 ， 然后浸泡1个小时左右 。
第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用 。
第四步：锅中倒入少许水 ， 然后把鸭肉放入锅中 ， 再放入1勺料酒 ， 小火煮开 。
第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中 ， 再倒入适量的清水 ， 如图 。 然后把锅放好 ， 选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可 。 等汤炖好后 ， 揭盖 ， 放入2小勺盐 ， 然后再盖好盖子 ， 炖煮10分钟即可 。
第六步：盛出上桌开动吧 。
多说几句
1、把冬瓜皮留下 ， 在炖煮的时候 ， 冬瓜不易碎 ， 也更清热利水 。
2、不同的电饭锅或者电压力锅 ， 功能不一样 ， 大家尽量选择炖煮功能就可以了 。


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