宁静的晴空TB|42道地道家常菜，菜品多样，口感丰富，有菜有汤的日子就是滋润( 二 )
【宁静的晴空TB|42道地道家常菜，菜品多样，口感丰富，有菜有汤的日子就是滋润】
本文插图
食材：百合、腰果、西芹、胡萝卜、盐、砂糖
步骤：1.将百合切去头去尾分开 ， 西芹清洗干净切丁 ， 胡萝卜切薄片备用
2.锅中倒入油 ， 冷油放腰果炸至酥脆 ， 捞出放凉即可
3.锅中留底油 ， 烧热放胡萝卜、西芹丁,用大火翻炒一分钟左右
4.放百合、盐、砂糖 ， 大火翻炒一会
5.盛出,撒点放凉的腰果即可
炒合菜
本文插图
食材：韭菜、鸡蛋、绿豆芽、干黄花菜、香干、油、盐、鸡精、糖
步骤：1.将黄花菜用冷水泡发 ， 去根清洗干净 ， 豆芽清洗干净备用
2.将韭菜清洗干净 ， 切段 ， 香干切薄片备用
3.将鸡蛋加点盐、白胡椒粉 ， 打散搅拌均匀
4.锅中倒入油 ， 鸡蛋倒锅中翻炒熟 ， 盛出备用
5.重新起锅 ， 倒入油 ， 将香干煎黄 ， 倒入黄花菜翻炒均匀
6.转大火 ， 加绿豆芽、盐、糖、鸡精翻炒均匀
7.下入韭菜段翻炒均匀 ， 关火
8.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
香菇烧豆腐
本文插图
食材：北豆腐、干香菇、胡萝卜、生抽、盐
步骤：1.把干香菇清洗干净 ， 再泡水 ， 豆腐切块 ， 胡萝卜切片备用
2.锅中倒入油 ， 把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可
3.将泡好的香菇切片 ， 香菇水留着待用
4.锅中倒入油 ， 下入香菇翻炒 ， 再下入胡萝卜翻炒均匀
5.锅中倒入煎好的豆腐 ， 翻炒均匀
6.倒香菇水煮一会 ， 倒点生抽, 用大火烧至收汁（香菇水沉淀或去杂质再入锅）
7.最后出锅前勾芡 ， 撒点盐即可
荷塘小炒
本文插图
食材：胡萝卜、荷兰豆、莲藕、木耳、植物油、盐、鸡精
步骤：1.把胡萝卜去皮清洗干净 ， 切薄片备用
2.荷兰豆去筋清洗干净 ， 掰成段；莲藕去皮洗净切片;木耳提前泡发撕块备用
3.锅中倒水烧开 ， 加点盐、油
4.依次放莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜焯水
5.锅中倒入油 ， 倒入所有食材用大火翻炒均匀
6.加点盐、鸡精 ， 翻炒均匀即可
清炒山药西兰花
本文插图
食材：山药、西兰花、姜、红椒、蒜、油、盐、十三香
步骤：1.把山药去皮 ， 切菱形片 ， 在水中泡着备用
2.将西兰花掰成小朵 ， 放盐水中泡半小时备用
3.将红椒、姜清洗干净 ， 切菱形片 ， 蒜拍碎备用
4.锅中倒入水 ， 等水开放入西兰花焯水 ， 盛出备用
5.锅中倒入油 ， 倒入姜、蒜、红椒爆炒出香味备用
6.锅中放入要翻炒一会 ， 放点十三香、盐 ， 山药粘锅的话加点水
7.待山药炒至八九成熟 ， 放入西兰花翻炒均匀即可
凉拌海蜇丝
本文插图
食材：海蜇、黄瓜、香菜、熟芝麻、辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐
步骤：1.把海蜇浸泡在凉水中 ， 加点盐用手搓去腥味
2.洗涤到去咸味 ， 在凉开水中浸泡一小时 ， 捞出沥干水分备用
3.将黄瓜、香菜清洗干净切丝 ， 黄瓜用盐拌匀、沥干水分 ， 香菜切段备用
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