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宁静的晴空TB|42道地道家常菜，菜品多样，口感丰富，有菜有汤的日子就是滋润( 三 )


4.把米醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、熟芝麻调汁备用
5.锅中倒水烧开 ， 海蜇丝放水中焯烫十五秒钟捞出沥干
6.放盆中倒点凉水浸泡十分钟捞出
7.把弄好的海蜇丝放盆中 ， 加点黄瓜丝、香菜段 ， 再倒入汁
8.将所有食材搅拌均匀即可
9.可放冰箱冷藏半小时食用更好
番茄豆腐

宁静的晴空TB|42道地道家常菜，菜品多样，口感丰富，有菜有汤的日子就是滋润
本文插图

食材：北豆腐、西红柿、油、盐、淀粉、白糖、葱、姜、海米、胡椒粉
步骤：1.把海米提前用清水浸泡二十分钟 ， 北豆腐切块 ， 再均匀黏上一层干淀粉备用
2.锅中倒入油 ， 下入豆腐片 ， 煎至两面金黄色捞出控油
3.将西红柿清洗干净 ， 用热水将西红柿的皮泡开剥掉 ， 切丁备用
4.将葱、姜清洗干净 ， 切碎备用
5.锅中倒入油 ， 放入葱姜翻炒出香味 ， 倒入西红柿丁翻炒均匀
6.将泡好的海米和水一起倒入锅中煮开 ， 加入煎的豆腐、盐、糖、胡椒粉
7.翻炒均匀 ， 煮三四分钟 ， 加入水淀粉 ， 用中火收汁
8.出锅后撒上葱花即可
酸辣厥根粉

宁静的晴空TB|42道地道家常菜，菜品多样，口感丰富，有菜有汤的日子就是滋润
本文插图

食材：厥根粉、小米椒、蒜、花生碎、葱、酱油、盐、醋、鸡粉、十三香、白糖
步骤：1.将厥根粉下锅煮八九分钟 ， 出锅过凉水备用
2.将小米椒、蒜末、葱、花生碎准备好
3.把黄瓜清洗干净 ， 切丝 ， 放盘底备用
4.蒜末放碗中 ， 锅中倒入油 ， 烧热浇在蒜末上
5.再放点酱油、鸡粉、十三香、香油、盐、醋、小米椒、小葱、白糖、老干妈 ， 用搅拌均匀
6.把厥根粉切短点 ， 放到黄瓜丝的盘里 ， 吃时把汁浇在厥根粉上
7.最后撒点葱花、花生碎搅拌均匀即可
三鲜日本豆腐

宁静的晴空TB|42道地道家常菜，菜品多样，口感丰富，有菜有汤的日子就是滋润
本文插图

食材：日本豆腐适量、鱼丸适量、虾丸适量、蟹棒适量、青椒适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、淀粉适量
做法：
1、 取几条日本豆腐, 在分割线处轻轻切开 ， 切成小段,将日本豆腐裹满淀粉 。
2、锅内放入足量的油 ， 油六七成热时放入日本豆腐 ， 炸至金黄略坚固后捞出 。
3、将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段 ， 青椒切小丁 。
4、锅内留底油 ， 热温八成热时放入葱姜爆锅 。
5、出葱姜香味后 ， 放入青椒翻炒 ， 再放入鱼丸、虾丸、蟹棒 ， 翻炒几下后放入适量海鲜酱油 ， 放入适量清水 ， 大火煮沸后转小火 。
6、放入盐 。 放入五香粉 。放入味精,放入日本豆腐 ， 略让日本豆腐入味 ， 再放入淀粉 ， 收汁即可 。
红烧日本豆腐

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本文插图

食材：日本豆腐适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量
做法：1、准备几条日本豆腐 ， 将日本豆腐从中间切开 ， 轻轻倒出 ， 切成一厘米厚的片 。
2、将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中 ， 晃动碗 ， 使其均匀裹上淀粉 ， 尽量不要用手拔动 ， 以免弄碎日本豆腐 。
3、将日本豆腐入锅炸 ， 炸好后捞出控油 。
4、青红椒洗净切小块 ， 切葱花 ， 姜切丝 。
5、锅内放入油 ， 油热下葱姜爆锅 ， 出香味后 ， 放入青红椒翻炒 。
6、放入日本豆腐 ， 不要翻动 。 放入酱油 。， 放入盐 ， 放入蚝油 。
桂花糖藕
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