宁静的晴空TB|几十道经典菜肴分享，吃不够的美味，营养好吸收，假期在家试试吧( 六 )
配料：鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油 。
做法：
1.鲫鱼清理好 ， 鱼背上划几刀 ， 抹上盐 。
2.准备一个小碗 ， 放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上 。
3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上 。
4.锅里放水 ， 把鱼放在锅里蒸十分钟 ， 出锅时倒点芝麻油即可 。
煎茄子块
本文插图
材料：茄子两个（一盘菜分量）、面粉100克、水100克、鸡蛋1个、大蒜3瓣、酱油适量、香油1滴、红青辣椒各一个
做法
1.鸡蛋液装碗 ， 加面粉、水搅拌成鸡蛋糊备用
2.茄子洗净后切片（约6毫米左右厚度） ， 再用水泡上十几分钟后捞出沥水 ， 放鸡蛋糊中搅拌均匀 ， 让每一片茄子都裹上鸡蛋糊 ， 大蒜切蒜末、辣椒切末
3.热锅放油 ， 烧热 ， 下茄子煎炸至两面呈现金黄色且茄子变软后就可以了
【宁静的晴空TB|几十道经典菜肴分享，吃不够的美味，营养好吸收，假期在家试试吧】4.热锅放少量油 ， 下蒜末爆香 ， 加适量酱油、盐 ， 2滴香油 ， 加辣椒末翻炒 ， 做成酱料装碗 ， 吃茄子时便可沾着酱料吃 。
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