肝病|肝病医生：肝病是吃出来的，爱吃这类食物的人，易发肝癌
肝癌 ， 有着“癌中之王”的称号 ， 使人谈之色变 ， 夺走了许多人的生命 。 数据显示 ， 全球新发肝癌 ， 约一半发生在我国 ， 并且 ， 发病隐匿 ， 病程恶化快 。
我国晚期肝癌患者 ， 一般生存时间仅有6个月 。
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提起肝癌 ， 很多人会想到喝酒所致 ， 其实 ， 导致肝癌的因素有很多 。 其中 ， 与“饮食”有着密切的关系 。
临床发现 ， 一部分肝癌患者 ， 是由于感染了黄曲霉毒素所致 。 而黄曲霉毒素 ， 容易“藏身”在食物中 。
爱吃这类食物的人 ， 易发肝癌 ， 需警惕：
1、发苦的坚果
每次坚果吃到后来 ， 都会有点我们常说的哈喇味 ， 或是霉味 ， 但是扔掉有不舍得所以都会吃掉 。
但是放置时间过长的坚果 ， 会产生一种叫做黄曲霉素的霉菌 ， 黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物 。
尤其是对于肝脏而言 ， 黄曲霉素会直接的损伤肝脏细胞 ， 诱发肝脏病变 ， 最终引发肝癌的发生 。
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2、烂掉的水果
烂掉的水果会产生亚硝酸盐 ， 会导致大肠杆菌菌群失调 ， 让人腹胀、腹泻 。
而且 ， 有些水果一旦霉变 ， 就会产生毒素 ， 从而导致神经系统和肝脏中毒 。
就算把腐败部位扔掉 ， 黄曲霉素和青霉还是会残留在水果内 ， 只是肉眼看不到 ， 食用后易导致肝脏中毒 。
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3、发苦的花生
花生 ， 对黄曲霉毒素的敏感性很强 。
花生本身富含油脂 ， 而黄曲霉堵塞又极易溶于油脂当中 。 一旦 ， 花生出现发苦、变味等情况 ， 尽早扔掉 ， 或许已经被黄曲霉毒素所污染 。
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除了感染黄曲霉毒素的食物外 ， 还有以下食物也是易发肝病首选：
1、含有酒精的酒类饮品 ， 比如啤酒、米酒、红酒等：
这些酒中都含有大量的乙醇 ， 而当我们饮入大量的含有酒精类的饮品 ， 那么酒精中的乙醇就会在肝脏里分解代谢从而进行解毒 。
但是对于有肝病的患者来说 ， 本身肝脏细胞就已经受损 ， 特别是像慢性肝炎患者或者肝硬化患者 ， 如果再继续摄入含有酒精的饮品 ， 那么只会加重肝脏的复制 ， 本身解毒功能就不好 ， 摄入的乙醇就会加重肝脏细胞的损伤 ， 对肝脏就会造成更大的伤害 ， 这无疑是雪上加霜 。
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2、腌制食物：
对于肝病患者 ， 腌制的食物 ， 比如酸菜、咸菜、腊肉、咸肉、火腿、罐头等等食物 ， 千万不要去吃 。 这些腌制食物往往含有大量的亚硝酸盐 。 而这种亚硝酸盐是致癌物 ， 也是在肝脏细胞里面进行解毒代谢 ， 这样自然就会造成肝脏细胞损伤 ， 最终使肝病患者病程加重 ， 甚至容易发展到肝硬化 ， 到最后诱发肝癌 。
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3、长期进食高热量食物
高热量饮食是指摄入过多高糖、高脂食物 ， 高热量饮食的直接后果是增加糖尿病、高脂血症发病风险 ， 尤其是缺乏运动的患者 ， 出现代谢紊乱的几率更高 ， 可直接增加非酒精性脂肪肝患病率 ， 而脂肪肝-肝硬化-肝癌是一条发展主线 ， 因此为了降低肝癌发病风险 ， 应合理饮食并适当运动 。
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