莹妈厨房|做辣椒炒肉时，“最忌”直接下锅，多加1步，肉香嫩滑，超好吃( 二 )
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吃了10多年辣椒炒肉 ， 才知道正确做法！难怪之前炒出来的肉不嫩 。 这道菜的正确做法是将猪肉腌制一段时间才可以下锅翻炒 ， 而不是一开始就翻炒哦 ， 这样做出来的辣椒炒肉吃起来不香 ， 还不入味 ， 当猪肉快要炒至非常软烂时 ， 这时再加入辣椒炒香 ， 中途加入老抽 ， 料酒调味 ， 大火翻炒片刻 ， 炒至猪肉表面熟透时 ， 锅中加入清水降低下油锅温度 ， 转中火继续翻炒下 ， 当锅中水分快要炒干时 ， 说明猪肉就快要炒熟了 ， 最后将炒好的辣椒炒肉装入盘中就可以尽情享用了 ， 喜欢的朋友可以试试这道菜哦 。
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【莹妈厨房|做辣椒炒肉时，“最忌”直接下锅，多加1步，肉香嫩滑，超好吃】好了辣椒炒肉这道菜就分享到这里了 ， 做辣椒炒肉时 ， 要想炒出来的肉又香又嫩的话 ， 我们需要牢记这两点 ， 第一点就是炒猪肉之前需要将它腌制一段时间 ， 这样既可以去除猪肉的腥味 ， 同时又可以增添猪肉的口感 。 第二点就是炒猪肉时 ， 我们还可以加入豆豉调味哦 ， 记住这两点 ， 保证大家今后做出来的辣椒炒肉吃起来更香 ， 更入味哦 。 这里是莹妈厨房记 ， 每天与大家分享美食是我最大的快乐 ， 欢迎大家在下方评论留言 ， 同样出门在外的我们可以一起学做菜 ， 一起想家 ， 一起进步 ， 你和我的每一个互动都是对我的最大鼓励 ， 关注我 ， 带你一起学做菜 。
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