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海鲜海鲜滞销愁坏商家 谁能帮帮他们？( 二 )


“遭殃”的远不止三文鱼 。 “三文鱼起码可以做成冻品 ， 滞销之后也有段储存期 ， 最多就是价格跌掉一些 。 可我们做活鲜生意的 ， 滞销之后海鲜就全死了 ， 损失更严重 。 ”薛永标的店铺光是春节期间就亏损了三百余万元 ， “因为春节本是生意最好的时候 ， 我们会囤很多货 。 但春节前夕出了疫情 ， 销量明显少了 ， 活鲜的囤货如果不及时卖出 ， 损耗率是很高的” 。
不同于蔬菜肉蛋等必需品 ， 海鲜并非消费刚需 。 在海鲜市场两次成为疫情新闻的“震中”后 ， 尽管专家们多次表示海鲜食用不受影响 ， 但至今病毒源头仍未查清 ， 消费者们对海鲜是否“无辜”保持谨慎 ， 大多不敢再冒险尝试 。
海鲜海鲜滞销愁坏商家 谁能帮帮他们？
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6月18日 ， 成都青石桥海鲜市场内大量商户没开门 。
图片来源：每经采访人员 朱万平 摄
损失超“非典”时期
从业20余年从未经历这般景象
消费者可以避险 ， 但海鲜商户们无处可躲 。
身处重庆的林强 ， 过于乐观地估计了疫情对海鲜市场带去的影响 。 早在2019年12月底 ， 新冠疫情最早在华南海鲜市场暴发后 ， 林强和重庆三亚湾水产综合交易市场里的海鲜批发商户就很关注时态进展 ， 但后来得知和海鲜没有多大关系后 ， 林强等人就放心了 ， 还是根据以往春节期间的大概需求量备货 ， “我们老板有4家店 ， 总共备了有80多万的货品” 。
但防疫形势的变化比想象中快很多 ， 过年前一天 ， 春节不聚餐成为全国共识 ， 大量餐厅预订的团年饭被取消 ， 此前备下的货品全都堆在仓库里 。 这对于海鲜商户而言就意味着赔钱：以虾为例 ， 鲜虾的价格是冻虾的1倍以上 ， 如果鲜虾不能及时出售就会死掉 ， 为减少损失商户多会选择及时冷冻 ， 以冻虾的形式再寻机出售 ， 但这时价格往往就比进价还要低 。
“可以说是挥泪大甩卖 。 ”林强说 ， 自己老板备下的价值80万元的货品 ， 大部分只能急冻后折价销售 ， “估计老板亏了有20多万” 。
亏损是海鲜商户的普遍现象 ， 根据走访情况 ， 商户的亏损额从数千元到上千万元不等 ， 其中提前备货的商家 ， 损失往往较一般商户更大 。 海鲜进口商张宇表示 ， 他早先预定了每周六条、每条200多斤的蓝鳍金枪鱼 ， 以前每天开一条卖光是正常情况 ， 但现在一天都卖不到5% 。 而此刻 ， 货物的定金早已打到国外 ， 不是想停就能停下来的 。
上一个“震中”武汉华南海鲜市场的大部分海鲜商户 ， 都已迁至今年“五一”新开业的四季美海鲜市场 ， 李昌就是其中的一个 。 2019年底 ， 距离春节不过一个月时 ， 李昌进了价值十多万元的海鲜 。 之后 ， 特殊的休市整治自1月1日开始 ， 包括李昌在内的很多商户的货物并没有及时取出 ， 而是堆集在仓库 ， 4个多月后 ， 2019年底进的贝类早已发臭 ， 李昌不得不忍痛扔掉 ， 损失了十几万元 。 而从5月重新开业至今的两个月内 ， 李昌每天只能做几笔生意 ， 小小的出货单上 ， 一天的销售清单连一页都写不满 ， 销售额也就几百元 。
海鲜海鲜滞销愁坏商家 谁能帮帮他们？
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6月22日 ， 武汉四季美海鲜市场内 ， 人流量很少 。
图片来源：每经采访人员 张明双 摄
有零星顾客都是幸事 ， 北京三旗百汇市场内的一位海鲜商户6月22日告诉采访人员 ， 当天都没有“开张” ， 没有进账一分钱 。 而从业二十余年的老王夫妻 ， 是经历过“非典”时期北京的 ， 就连他们也没见过如今这景象 ， “‘非典’几个月没这么严重 ， 4~6月份就结束了 ， 七八月份就慢慢正常了 ， 但现在都有半年了” 。
海鲜销售旺季转瞬即逝 。 在林强看来 ， 重庆海鲜市场的销售旺季有两个 ， 一是春节前后 ， 二是盛夏时节 。 这些时候 ， 大排档、夜啤酒都要搭配海鲜 ， “一年能不能赚钱 ， 基本就看这两个时节了 。 （但）今年肯定是不行了 ， 惨！”


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