宁静的晴空TB|30余道菜肴推荐，鲜香怡人，可口下饭，一起共享美食吧( 五 )
做法
1.泡发好的黑木耳洗干净后 ， 用手撕成大小适中的块；菜椒清洗干净后 ， 随意切块备用；
2.锅中加入油 ， 烧至6成热时 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 快速翻炒 ， 炒到两面金黄时 ， 出锅备用；
3.锅中加少许油 ， 将黑木耳下锅 ， 中火翻炒 ， 待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时 ， 加入菜椒一起翻炒；
4.待菜椒稍稍变色时 ， 加入盐和炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀即可出锅；
凉拌莴苣
本文插图
食材：莴苣、胡萝卜、香菜、蒜、红椒、生抽、香醋、油、盐、白芝麻
做法：
1、 莴苣和胡萝卜洗净去皮切丝 ， 大蒜切碎、香菜切碎、小米椒切碎 。
2、 莴苣丝和胡萝卜丝中放入盐搅拌均匀腌制10分钟 。
3、 腌好后倒掉里面的水分 ， 加入生抽、醋、蒜末、小米椒搅拌均匀 。
4、 加入香菜 ， 撒上白芝麻 ， 淋一点芝麻油提香点缀 ， 搅拌均匀上桌 。
香菇肉片
本文插图
材料：瘦猪肉200克 ， 鲜香菇200克 ， 猪油75克 ， 盐3克 ， 料酒10克 ， 大葱15克 ， 玉米淀粉10克 ， 味精3克 ， 姜8克 ， 花椒粉1克 ， 胡椒粉1克
做法：1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀 ， 浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁；
4.炒锅烧热注油 ， 油热后即下肉片 ， 边下边用勺推动 ， 待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下 ， 再倒入兑好的汁 ， 待起泡时翻匀即成 。
茄子满儿面
本文插图
材料：茄子、葱、姜末 ， 蒜片 。 黄酒、盐、酱油 。
做法：
1、茄子切成细丝 ， 肉切成片；
2、锅中油烧热 ， 倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；
3、倒入酱油；
4、继续炒片刻 ， 加入茄子丝；
5、炒至茄子变软 ， 加入黄酒 ， 入要味道重些再加点盐；
6、加入蒜片 ， 如锅中较干加少许水 ， 翻炒至水开 ， 即可出锅；
7、面条煮好过凉水再盛出 ， 浇上做好的馅儿即可 。
虾酱豆腐
本文插图
食材：豆腐300g、虾酱50g、葱5g、姜5g、料酒1汤匙、油适量
做法：
1、豆腐切小块 ， 葱切葱花、姜去皮切丝 。 起锅热油 ， 加入葱、姜炒出香味 。
2、将豆腐倒入锅中 ， 加适量清水、虾酱、料酒拌匀煮开 ， 然后转小火炖煮5分钟即可 。
丝瓜鸡蛋汤
本文插图
材料：丝瓜一根 ， 鸡蛋两个辅料:盐、胡椒粉、鸡精
做法：
1、丝瓜去皮后切成滚刀块 ， 浸泡在淡盐水中 ， 可以避免丝瓜变黑 ， 也可以入一些底味 。 两个鸡蛋不要打散 ， 加适量的盐备用 。
2、 锅中放油 ， 油温六成热后 ， 加入鸡蛋煎荷包蛋 ， 两面都煎熟透以后 ， 切成条备用 。
3、炒鸡蛋剩下的底油 ， 直接将丝瓜控水过以后放入翻炒2分钟 。
4、加入切好的荷包蛋翻炒几下 ， 然后加入一碗水 ， 转大火煮开 。
5、大概煮两三分钟 ，锅中汤汁变得浓白的时候 ， 加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味 ， 搅拌均匀即可 。
双椒烩鸡翅
本文插图
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