恋尚我家|营养早餐饼，这10种饼的做法，用不揉面，保你和家人吃得香( 三 )
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夏季正是吃嫩玉米的季节 ， 玉米有黄色和白色玉米两种 ， 其中黄色的往往不糯 ， 白色的很糯 ， 如果用黄色玉米煎饼我们可以加入鸡蛋或者面粉来调节 。
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1、嫩的黄色玉米一根 ， 剥下玉米粒 ， 洗干净 。 嫩玉米不用加水 ， 用破壁机搅2分钟 。
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2、根据玉米的多少 ， 适当加鸡蛋 ， 我这根玉米有点大 ， 所以打了三个鸡蛋 ， 其实一般两个鸡蛋就够了 。 鸡蛋中加入少许白糖 ， 用打蛋器把鸡蛋打散 ， 再把搅拌好玉米混合 ， 并搅动均匀 。
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玉米鸡蛋糊不要太干 ， 稀点饼更薄 。
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3、平底锅或者电饼铛 ， 烧热 ， 放少许橄榄油 。 用小勺子舀起鸡蛋玉米糊倒入锅中 ， 一勺子一个饼 ， 米糊自然摊开成形 。 撒上黑芝麻或者其他坚果 ， 或者葡萄干等 。
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饼上面明天出现许多小气孔 ， 并且明显变色 ， 就可以翻面煎 。 两面煎熟为止 。
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五、嫩玉米饼
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上面刚分享了嫩玉米鸡蛋饼 ， 下面不用鸡蛋 ， 用白色糯玉米加面粉煎饼 ， 照样软糯香甜好吃 。
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1、我选的是两种颜色的嫩玉米 ， 可调节一下糯米的粘度 。 玉米剥成粒 ， 清洗干净待用 。
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2、嫩玉米用破壁机打成泥 ， 必须加点水 ， 但不能加太多 ， 其实不加水刚刚好 ， 但破壁机要加点水才能转动起来 ， 记得一定要打细 。
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3、煎玉米饼面糊很关键 ， 我加一点面粉调节干稀 ， 如果是特别老的土品种嫩玉米就不用加面粉 。 特别嫩的玉米加点面粉 ， 不要加太多 ， 这样能煎出的饼个个有形 ， 口感也很好 。
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4、把玉米面糊和匀 ， 加适量的白糖 ， 搅拌 ， 让糖溶化 。
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5、用电饼铛或者平底锅煎 ， 放少许油 。 用小勺子把玉米糊舀入锅中 ， 自然成形 ， 刚好一勺一个饼 。 翻面煎 ， 并用铲子压薄 。
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六、南瓜饼
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