汉堡可以填饱肚子，也可以填饱心灵。( 二 )
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至于 NOMA 为何选用“汉堡”这一流淌着美式快餐血液的代表 ， 而非传统的北欧菜系 ， 这便是我们今天的主题了——
美味的汉堡虽然速食 ， 却能填饱肚子也能安慰人心 ， 甚至成为一种文化的代表 ， 能把人和人之间的关系拉得更近……汉堡就是有这样的魔力 。
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早些年 ， 日本潮流杂志《POPEYE》、《ibought》等也有关于“汉堡文化”的介绍 。
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在外卖随手可得的今日 ， 谁又会想过曾经也有这么一群人 ， 他们研究怎么做有趣的汉堡 ， 穿什么衣服去吃汉堡 ， 甚至是汉堡的周边玩具也是讨论的话题之一 。
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今天 ， 磅礴就为大家带来不同类型的汉堡 ， 为这些在上一个十年被称之为“垃圾食品”的美味佳肴 ， 来一次彻彻底底的“平反” 。
它们有的是温饱的粮食 ， 有的是精神的粮食 。 但无论哪一种 ， 它们都不改变自己鲜明的特色 ， 它们的背后代表着更多的是凝聚着年轻世代所钟爱的文化和精神内核 。
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01
真实的汉堡
吃进肚子里的快乐
汉堡从很早之前就被视为美式速食文化的代表 ， 不少人童年的欢乐时光就是在快餐店啃汉堡 。
而在过去的几年里 ， 无论是 HUMAN MADE 与 KFC 的合作 ， Vetements以麦当劳为灵感的秀场 ， 还有 NEIBORHOOD 与 Three Buns 所推出的汉堡……
汉堡逐渐在街头文化中站稳了脚跟 ， 拿着汉堡大快朵颐已不仅仅是一种饮食行为 ， 更是一种流行文化 ， 被潮流主理人反复运用 。
最近 ， 诞生于美国西岸洛杉矶的 Brain Dead 就拿汉堡“大做文章” ， 联手快餐品牌 Burgerlords 制作汉堡 ， 并取名为“The Brainburner” 。
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