乘风破浪的餐饮人：不下牌桌，就是赢( 四 )
餐饮与资本的结界也正在消融：曾放言西贝永不上市的贾国龙终于松口了 ， 九毛九国际于港股上市了 ， 越来越多的餐企开始以更开放的姿态拥抱资本 。 随着餐饮业标准化程度提高、财务规范性加强 ， 越来越多资本开始转向 。
当变化成新常态 ， 餐饮业在动态中开始不断寻找平衡 ， 每一次节点都是一次跃升 ， 每一次变革 ， 餐饮业整体都会上升一个level 。 只有穿越周期的人 ， 才能获得新航海时代的船票 。
所以 ， 餐饮人要稳住 ， 不下牌桌 ， 才算赢 。
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