烹饪|让人食欲大增的23道家常菜，真是太好吃了
汁豆腐
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食材：豆腐、番茄、豆米、素蚝油、盐、糖、生粉、蘑菇精 。
1、豆腐切小块备用 。
2、番茄切片 ， 围盘边摆一圈 。
3、锅中加水 ， 调至汤汁浓稠 。倒入豆腐 ， 加盐 ， 素蚝油 ， 煮约6.7分钟后捞出入盘 。
4、在省下的汤汁中加一小把豆米 ， 煮熟 ， 加糖 ， 盐 ， 蘑菇精调味 ， 用生粉粉钩芡后淋到豆腐上就OK 。
杏鲍菇扒西蓝花
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素菜 ， 素菜的做法
用料：杏鲍菇200g、西蓝花150g、葱、蚝油、生抽、白糖、姜
1、西蓝花洗净掰小朵 ， 杏鲍菇切成片
2、掰成小朵的西蓝花入沸水中焯一下 。水中放入少许食盐 ， 让西蓝花稍微有些底味 ， 也能保持西蓝花颜色碧绿 ， 焯过水的西蓝花捞出 ， 围在盘子四周
3、调一个蚝油汁 ， 碗中放入两勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 加入一小勺白糖 ， 少许清水调成一碗蚝油料汁
4、锅中放底油 ， 爆香葱姜末 ， 放入杏鲍菇煸炒 ， 翻炒至杏鲍菇变软 ， 倒入调好的碗汁
生煎马鲛鱼
食材明细
马鲛鱼 250g、蒜 3瓣、青椒 半只
番茄酱 适量、盐 适量、油 适量
姜 适量、黑胡椒粉 适量
料酒 适量
生煎马鲛鱼的做法步骤
1、马鲛鱼切片厚不过1cm ， 盐和料酒加姜片混合腌制15分钟 ， 稍微按摩下鱼肉 ， 吸收更好 ， 大蒜切片 ， 青椒切丝备用
2、锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用 ， 放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱
3、同生青椒丝和蒜片摆盘上桌
茶树菇烧豆腐
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用料：豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根；
做法
1.茶树菇用淡盐水浸泡 ， 洗净备用 ， 青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；
2.锅中倒油烧热 ， 再放入豆腐片煎至两面金黄 ， 盛出；
3.先爆香姜 ， 放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；
4.加入蚝油及适量水 ， 一起炒匀后用小火慢慢烧至入味 ， 再放入少许盐调味；
干锅腊肉茶树菇
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用料：茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺；
做法
1.茶树菇洗干净后 ， 斩腰切一刀 。让长度变成之前的2分之一；
2.姜切丝 ， 蒜切末备用 。豆豉也剁成末 。干辣椒切小段；腊肉切片 ， 青椒切丝备用；
3.锅烧热后 ， 倒油 。油温7成热时 ， 依次放入姜蒜 ， 豆豉花椒和干辣椒 。翻炒；
4.倒入腊肉片 ， 转中火 ， 让腊肉的肥肉部分爆一下油 。（这样做跟烧红烧肉是同方法 ， 同理）；
5.转大火 ， 倒入茶树菇 ， 放一勺老抽和一勺白糖 。翻两下 ， 再放少许盐；
6.炒2分钟左右 ， 放入切好的青椒丝 ， 再放适量鸡精 。翻炒个一分钟就可出锅啦；
椒麻百合炒虾仁
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