烹饪|苦瓜太苦不爱吃？不如配上山药做点心，入口回甘，夏天吃特清爽
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苦瓜中含有生物碱、维生素C等 ， 可以除邪热、解劳乏、清心明目 。 所以夏天 ， 很多妈妈们都会做点苦瓜来清热解暑 。 不过苦瓜中的苦味是很多人不能接受的 ， 像我们家的孩子每次看到苦瓜都是撒娇卖萌求放过 。
为了让怕苦味的人也喜欢吃苦瓜 ， 小甘这次选择用苦瓜做成小点心 ， 用苦瓜汁配糯米粉做成苦瓜山药糍 。 在山药等点缀之下 ， 苦瓜的苦味大大减少 ， 再加上白糖、桂花的调味 ， 入口清润甘甜 ， 夏天吃上一口 ， 清爽又满足 。
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苦瓜山药糍
食材：
苦瓜 200克 ， 山药 100克 ， 糯米粉 100克 ， 澄面 15克 ，
桂花 10克 ， 甘汁园双碳白砂糖 30克
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甘汁园双碳白砂糖 ， 无硫更健康
做法：
1、山药对半切开 ， 放蒸锅内蒸熟 ， 约30分钟；
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2、苦瓜把皮削出来 ， 加入一匙清水 ， 用微波炉加热2分钟 。
小贴士：苦瓜的其他部分用不上 ， 可以煮汤喝下火 ， 或者是煮水泡澡 ， 有消炎防痱子的效果；
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3、半熟的苦瓜皮用料理机打成浆；
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4、将苦瓜汁中倒入糯米粉、澄面（此时的苦瓜汁还是温热的 ， 拌面团正好） 。 将其均匀混合成光滑的面团 ， 盖上湿布待用；
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5、在蒸好的山药内放入甘汁园双碳白砂糖、少许清水以及桂花 ， 将其均匀拌成团状 ， 这就是内馅；
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6、取苦瓜糯米面团分成小份 ， 压成小圆片状 ， 桂花山药搓成小小的 ， 如枣子那样的形状；
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7、在每一份苦瓜糯米面团上放上一份桂花山药馅 ， 并搓成小香肠的样子（形状可以任意）；
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8、把做好的苦瓜山药糍大火蒸2分钟即可 。
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取出蒸好的苦瓜山药糍撒点桂花点缀一下即可 ，
这个苦瓜山药糍并不怎么甜 ， 想吃甜味重点的可以在山药馅中加糖量 ，
又或是在搅打的苦瓜汁时也放点白砂糖在里面也是可以的 。
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【烹饪|苦瓜太苦不爱吃？不如配上山药做点心，入口回甘，夏天吃特清爽】
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