通天无风|用老豆腐和大虾做个好吃的非常简单营养的一道家常菜，喜欢收藏
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哈喽大家好 ， 我是一名热爱美食 ， 热爱生活 ， 热爱分享的栋栋谈美食 ， 坚持每天分享健康美味的美食 ， 今天给大家分享的美食：
今天用一块老豆腐和一盘大虾做个好吃的非常简单营养的一道家常菜 ， 这也是刚买的28块钱的大虾 ， 差不多比我的手还要大 ， 把虾头和虾须用剪刀去掉 ， 虾头不要扔掉 ， 待会要用到 ， 用一根牙签从第三关节处把虾线挑出来 ， 最后再把虾壳剥下来 ， 洗干净以后再把大虾腌制一下 ， 加入一勺料酒、胡椒粉 ， 适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 放一边腌制10分钟 ， 一块皮试的老豆腐切成厚片 ， 在中间分两档 ， 最后切成块 ， 放入大碗里备用 ， 红椒去籽切成小块备用 。
一把洗干净的韭菜溅了一段 ， 再来调个料汁 ， 一大勺生抽一点老抽上色 ， 胡椒粉 ， 一勺白糖提鲜 ， 适量的盐 ， 再加入足量的清水 ， 搅拌均匀 ， 先放一边备用 ， 管理打入两个鸡蛋 ， 先把蛋液充分搅散 ， 然后浇在装豆腐的碗里 ， 晃动碗 ， 把每一块豆腐都晃晕裹上蛋液 。 锅里油热以后把虾头下锅 ， 用勺子边按压边翻炒 ， 把虾油炒出来 ， 炒出虾油以后呈出来油留在锅里 ， 中间不要来回翻面 ， 可以轻轻的晃动锅子 ， 等底部金黄以后再翻面 。
把两面都煎成金黄色 ， 下入葱花和姜末 ， 先把香味炒出来 ， 倒入调好的料汁 ， 腌制好的大虾也下过 ， 盖上盖子 ， 中火炖4分钟 ， 让食材入一下味 。 再把红椒下锅 ， 淋入适量的水淀粉勾芡 ， 等汤汁变得粘稠以后 ， 撒上韭菜段 ， 再次翻拌均匀以后就可以装盘了 。 这道豆腐大虾做法特别简单 ， 虾肉的口感鲜嫩又近的 ， 提前炒出虾油再来煎豆腐 ， 这样豆腐吃起来特别香 ， 比直接拿来炖药好吃的多 ， 植物蛋白和动物蛋白的完美搭配营养非常丰富 ， 孩子不在家吃饭的话 ， 可以放几个干辣椒 ， 喜欢的朋友可以收藏一下 ， 改天给家人做一盘 。
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