退休厨师|晚上睡不着，白天醒不了？这道“植物安眠药”，助睡眠又补血养气晚上睡不着

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

晚上睡不着，白天醒不了？这道“植物安眠药” ，助睡眠又补血养气

转眼间， 2020年已经过去了一半，正值盛夏时节，天气的燥热哪怕是太阳落山后也没有觉得有多少清凉感，晚上也睡的不够香甜。除了天热之外，现在生活节奏很快，生活压力大的人也不在少数，很多人都或多或少的有失眠多梦，神经衰弱的情况出现。

相信大多数人都觉得晚上翻来覆去睡不着也没什么，其实人体得不到充足的休息，除了会变得没精神之外，对我们的大脑细胞和身体的五脏六腑也是一种伤害，长此以往就会破坏人体的免疫力，头痛乏力，记忆力减退等。

今天给大家介绍一款既美味可口，又能有益睡眠的美食----山药红枣糯米糕。山药是一种营养价值很好的食材，健脾益肾，润肺养胃，补充气血，增强体质等作用，特别有助于促进睡眠，缓解失眠多梦的功效。
糯米和红枣也是我们大家所熟知的健康食材，糯米促进消化，润滑肠道，促进胃肠蠕动。红枣则是补血补铁的最佳食材。将三者放在一起制作成的可口的点心，配上一杯饮品，就是一道解暑休闲茶点。

【菜名】：山药红枣糯米糕
【所需食材】：铁棍山药两根、糯米粉一两、红枣干半斤、细砂糖适量
【烹饪过程】：

1、将红枣干提前两个小时放在清水中进行浸泡，使其充分吸水，软化枣肉，铁棍山药去皮之后冲洗干净，切成稍薄的片状，放在水中浸泡防止变色。

2、将事先准备好的泡发之后的红枣和山药块分别摆放在蒸锅的蒸屉上面，当蒸锅上汽之后蒸制大约二十五分钟左右，用筷子轻松可扎透山药的程度即可。

3、取出蒸好的山药片，撒入适量的细砂糖，趁热将山药搅拌碾压成细腻的山药泥备用，红枣取出之后剔除枣核，碾压成泥备用。

4、将现成的糯米粉倒进防粘锅的炒锅中，用小火不断的进行加热翻炒，直到炒至糯米粉颜色变黄，并且散发出淡淡的香气即可。

5、将炒好的糯米粉分多次，每次少量的兑入到山药泥中，并且不间断的搅拌，直到看不见浮粉残留，再将山药糯米泥平均分成若干等份，搓成圆球状备用。

6、将山药糯米球按压成大小合适的饼状，在面饼中间加入适量的红枣泥，并且收拢四周，捏紧收口之后，用模具做成喜欢样子即可食用。
【烹饪窍门】：
1、在给山药削皮的时候，对山药表面粘附的滑腻液体过敏发痒让很多人头痛，可以在削山药皮的时候带上手套防沾，或者沾上粘液之后，用加了白醋的清水清洗发红发痒的位置，也可以缓解红痒情况。
2、山药泥和红枣泥一定要尽可能在蒸好之后马上进行碾压，尤其是山药，刚蒸熟的山药水分含量充足，软糯易碾压，冷却之后则会发生返生变硬的情况。
3、山药泥中我们已经加入了适量的细砂糖调味，所以在包入红枣泥馅料的时候，可以少包一些，因为红枣泥本身的甜味比较重，山药泥与红枣泥的比例大约为三比二即可。
【退休厨师|晚上睡不着，白天醒不了？这道“植物安眠药”，助睡眠又补血养气】【文案编辑】：目海食我心向月