癌症肿瘤,肿瘤|广药三院肿瘤知识丨腊味美食背后秘密( 二 )
凡事 ， 不可抛开剂量谈危害 。
虽然腌制腊味有致癌物 ， 但是这也与我们每天摄入的量有着很大的关系 。
对众多的风味爱好者来说 ， 吃不吃腊味 ， 其实是在“放弃吃腊味 ， 从而避免一个致癌风险”和“享受腊味的美味 ， 但承担一个可能患癌的风险”之间进行权衡 。
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但这几类人 ， 真的不适合吃腊味食物 。
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心血管疾病患者
腊肉含有大量的饱和脂肪 ， 属于高胆固醇食物 ， 摄取过量会造成血管阻塞 ， 所以少吃为妙 。
胃癌、食管癌患者
腊肉属于精制食物不容易消化的 ， 容易引起胃肠不适 。
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