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创始人|与 Rockstar 圣迭戈创始人在哥伦比亚共度的两天( 二 )


直到 1993 年埃斯科死亡，麦德林才有了些新气象。这也要感谢几位充满进取心的继任市长，他们在城市与市民的治理上投入了许多心血。快进到 21 世纪，麦德林逐渐有了天翻地覆的变化，这很大程度上要归功于全市范围内公共交通系统的完善，远在山区的贫困民众如今也有了通往市中心的新线路，警力也更加充备。等到 2020 年 3 月份，我造访这座城市时，麦德林已被称为世上最具创新性的城市，曾在此举办过联合国的第七届世界城市论坛，凶杀案发生率也降低了 80%，尽管在 2015 年达到历史最低点之后又稍有增长。
麦德林仍有许多暴力事件发生，尤其是在距离市中心最远的郊区地带。但整体上，它已经不再是以往的样子了。大多数人知道这点吗？或者说他们对麦德林的印象，还停留在由美国人拍摄的 Netflix 伪历史剧《毒枭（Narcos）》上？值得一提的是，《毒枭》在哥伦比亚只是反响平平。更糟糕的是，在麦德林努力摆脱埃斯科带来的黑历史的同时，世界上其他地区仍将他视为这座城市的名牌，甚至有意将埃斯科与这座城市烙在了一起？
创始人|与 Rockstar 圣迭戈创始人在哥伦比亚共度的两天
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莱拉斯公园日幕低垂，似乎无人担心麦德林的过往劣迹。来往行人看上去都只享受当下。这座城市从前人人紧闭门户，夜不外出，如今仅在这片城区，就充满了数百人的高声笑语，派对作乐。这确实称得上真正的派对，其热闹恐怕只有体育赛事可与相比；其喧嚣即使我身在四楼也难以入睡。
声浪不断传来，嘈杂中又透着一种勾人的兴奋。不论本地人还是游客，都能在莱拉斯公园找到友情。你几乎见不到落单者，人人都三五成群，从一座酒吧涌向另一座酒吧，从一处夜店赶往另一处夜店，循环往复。活在当下。
明天我就将拜访一位终日生活在这曼怛罗（mantra）景象中的人。
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不同的道路
中午 12 点刚过 30 分，迭戈·安吉走进了卡门（Carmen）餐厅。在我有机会开口介绍自己之前，他已经被簇拥上来的员工包围，每个人轮流向他问好、握手、或互行贴面礼。毕竟他就是餐厅的老板。
大约在 10 年前，安吉带着他的女儿卡门（Carmen）与女婿罗伯·佩维兹（Rob Pevitts）在波夫拉多开办了卡门餐厅，这也是餐厅名称的由来。从那时起，卡门很快成为了麦德林最著名的餐厅之一，三人也借此机会开办了许多间其他餐厅，从麦德林铺往了哥伦比亚北部的卡塔赫纳市（Cartagena）。包括卡门在内的其中三家餐厅，就坐落在这里和邻近的一栋大楼中。在我介绍完自己之后，安吉又带着我在这几家都参观了一圈。
我们隔壁就是莫希（Moshi）餐厅，主营亚洲与加勒比风味的菜色，菜单上可见柠汁腌鱼生、韩式拌饭、炸猪肉拉面、或是单独的炸五花肉。通过一间侧室相连的，则是一间小小的，传统风格的寿司吧，要等到晚些时候才会开门。在莫希餐厅的上层，则是魔鬼先生（Don Diablo），一家牛排餐馆，其特色牛肉在制成菜品之前需要经过 15 至 60 天的脱水烘干，别有一番风味。
在我们参观途中，遇到的每个人都会停下手头的活计，上前向安吉问好。员工们问好的姿态近乎透着一种崇敬。安吉的资本和生意经是这些餐厅得以开办起来的原因，这种待遇倒也不是毫无缘由。
我们将午餐定在了卡门。他选择了一个环抱式卡座的角落，并邀请我在有着松软垫子的一侧入座，这样我们两人都能坐得舒适点。「我们会在这待上几个小时，」在店员为我们取走订单的间隙，安吉对我说。点菜大多由安吉做主，毕竟他是这里的熟客，更懂门道，而呈上的菜肴有章鱼、牛肉、水凫、手撕猪肉，也有店家自制的苏打水。
创始人|与 Rockstar 圣迭戈创始人在哥伦比亚共度的两天
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这一切都很好，甚至让我有点应接不暇。短时间内发生了许多事，就在我们逛了几栋楼，参观了几家餐厅不久，又是一道接一道不同风味的菜肴。如此多的信息，让我一时间难以消化，而这也恰似安吉的人生，他经历过许多迥异的职业、有过不同的抱负、也曾在几处称为家的地方辗转漂泊。
安吉的家庭最初来自麦德林，但他是在距离这里 5 至 6 小时车程，一座名为瓦莱（Valle）的城市中出生的。他在那里生活到了 12 岁，然后被送去了圣罗莎·德卡瓦尔（Santa Rosa de Cabal）的耶稣学院（Colegio de Jesús）寄宿读书。几十年过后，他仍对这所学校的一些做法感到怨忿难平。
「你必须每天凌晨 5 点起床，然后去做弥撒，每天都得该死地这么做。」安吉谈起自己当时的寄宿生活。
「即使是周末？」我问。
「不，」他回答，「周末倒是不必。但你还是要在上午 7 点从教堂赶去学校。」
14 岁时，安吉的父亲去世，为了离家人更近一点，他才来到了麦德林。少年时期，他对艺术最感兴趣，他写诗、作画、并对赫尔曼·黑塞的作品情有独钟。他的偶像赫尔曼是一名德国诗人兼小说家，曾在 1946 年获得诺贝尔文学奖，可谓载誉匪浅。
在人生的早期阶段，安吉曾以为自己会踏上艺术的道路，甚至想好了要当一名导演，拍摄各种电影与纪录片，他将此视为一种表达自我的方式。


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