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海底捞|海底捞张勇：你能帮员工改命，才能让员工玩命( 二 )


如果海底捞只有一个杨小丽 ， 这句话就确实在理 。 然而 ， 事实是海底捞有很多杨小丽式的存在 。
初中毕业、早婚生孩子、上班后连打字都不会的谢英 ， 打死也想不到 ， 十几年后 ， 她这个来自四川的农村妇女竟然在北京安了家 ， 把老公孩子都接了过来 ， 成了真正的北京人 。
谢英笑称自己是“三无产品” ， 没学历、没样貌、甚至连当服务员的年纪优势都没有 。 她24岁才进入海底捞 ， 这个年纪对于服务员来说已经很大了 ， 所以她的工作是在后勤做员工餐 。
谢英做完员工餐之后 ， 还会主动承担其他不属于自己的工作：帮忙切菜、洗漏勺、发放毛巾……
“不让雷锋吃亏”的海底捞发现了肯干的谢英 ， 于是把她从后厨调到前台当大堂经理 ， 从此一路过关斩将 ， 在北京立稳脚跟 。 海底捞愣是把自诩为“三无产品”的谢英变成了高级品 。
在海底捞 ， 这样的人生转折太多了 。
30岁就当上北京大区经理的袁华强 ， 中专毕业后第一份工作就是海底捞的服务员 。
袁华强至今手上还有一块清晰的疤痕 ， 是十二三岁割水稻时的“遗迹” 。 一家四口 ， 爸爸打稻子 ， 妈妈往家背 ， 妹妹做饭 ， 割稻子的任务自然落在了袁华强身上 。 从小的农活经历让他格外能吃苦 ， 就像他说的 ， 能在海底捞留下的都是不怕干活的 。
凭借不怕干活的精神和机灵 ， 袁华强在海底捞从服务员一路做到大区经理 ， 中间因为工作压力大濒临崩溃要辞职的时候 ， 张勇一句棒喝“你是不是还想祖祖辈辈当农民”敲醒了他 ， 于是才有了今天多少家香港高级餐厅想挖都挖不动的袁总 。
张勇确实是个激励高手 ， 人性大师 。
又有一个问题 ， 无论是杨小丽、谢英还是袁华强 ， 都是从基层走到管理层 。 在海底捞 ， 是不是只有当上管理层才能改变命运？
海底捞基层员工的收入或许是最好的答案 。
2018年 ， 中国餐饮业人均年收入四万八左右 ， 而海底捞人均年薪已经达到了七万二 ， 几乎高于行业平均水平50%！张勇更是扬言 ， “未来海底捞的改革 ， 就是要让服务员也可以在城市里买得起房子“！
不用等未来 ， 现在已经有不少低线城市的海底捞员工 ， 夫妻都在店里工作 ， 用打拼几年攒下的钱在城里买了房子 ， 把农村的爸妈接来住 ， 孩子从此可以在城市读书 。 这难道不是一个家族的命运转变吗？
他们的经历告诉我们 ， 在海底捞 ， 即使不能当上管理层 ， 也有改变命运的可能 。 在服务员的岗位上好好干 ， 当上功勋员工 ， 收入和店长差不了多少 。 即使当不上功勋员工 ， 相对公平的收入体系也能让你多劳多得 ， 基层的岗位都有命运翻盘的机会 。 不能大富大贵 ， 也足以让你改头换面 。
与其说杨小丽是一个人 ， 不如她是一个标本式的存在 。 对众多来自底层的“杨小丽”来说 ， “双手改变命运”的企业价值观 ， 如同一根救命稻草 。 谁会以随意的态度对待救命稻草呢？
03
改变命运是一套系统工程
一家企业的源动力 ， 从来都不在于老板 ， 而在于员工 。 企业发展好不好 ， 不在于老板是不是拼命 ， 而在于员工能不能拿出薅羊毛的精神给企业添砖加瓦 。
很多人可能不知道 ， “用打麻将的精神去工作” ， 这个在互联网流传甚广的段子 ， 竟然是海底捞员工在企业内刊上的原创！
如果员工在工作的时候 ， 都抱着打麻将的心态 ， 企业别说上市 ， 上天都指日可待了！
为什么海底捞的员工能用打麻将的精神去上班？
为了回答这个问题 ， 润商学院提炼出“企业源动力”模型 ， 看懂了这个模型 ， 你也就明白了“双手改变命运”的诱人激励 ， 建立在一套系统的激励工程上 ， 这套激励工程才是海底捞的杀手锏 。
海底捞|海底捞张勇：你能帮员工改命，才能让员工玩命
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