肥肠|美食精选：熘肥肠，红烧茄子，燕麦海鲈球，富贵三素的做法
我很享受做菜的过程 ， 也很希望别人在吃了我做的菜之后 ， 可以得到很大的快乐和满足 。因为这种满足的感觉是瞒不了人的 ， 也完全无法伪装 ， 吃到好吃的东西所能够得到的那种快感 ， 其实比任何化学药剂所能够带来的快感都要强烈 。
用心制作美食 ， 用情感和故事赋予美食独特的意义 ， 是小编喜欢的记录生活的方式 。“美食和做饭 ， 对你来说意味着什么？”“一般来说 ， 我应该回答 ， 做饭意味着对生活的热爱……然而并不是 。美食不是我生活的调剂品 ， 而是助我渡过难关的重要存在 。”五味杂陈的人生 ， 有时需要一点时间的疗愈 ， 又或者是 ， 一块蛋糕；伤心时渴望得到温暖的抚慰 ， 就像爸爸炖的鸡汤一样熨帖；来不及告别的人 ， 在那份不能复刻的菜谱里 ， 一遍遍说着再见；细水长流的爱情 ， 是朴素生活中絮絮叨叨的甜蜜……味蕾是不会忘记的 ， 哪怕回忆已在时光里变得不再清晰 。普普通通的食物 ， 因为有了特别的你 ， 才成为心目中专享的美妙滋味 。制作这些专享的美食 ， 是平凡日常里的小小仪式 。如何用自己喜欢的方式品尝它们 ， 便如何记住这一生 。
每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点 ， 为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促 ， 炒菜方便、快捷的价值在这时便能体现得淋漓尽致；晚上做一道营养美味的滋补炖菜 ， 为家人储备能量 ， 让家人睡得更香甜 。新的一天又在新的分步详解中开始了……
熘肥肠
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食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g 。
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻 ， 摘去脏物 ， 再将其放入淘米水中泡一会儿 ， 然后在清水中轻轻搓洗两遍即可 。
2、将肥肠焯汤一遍捞出 。
3、将焯好的肥肠用温水清洗一下 。
4、取清水 ， 倒入肥肠 ， 加入葱姜 ， 料酒 ， 大料煮半小时左右
5、将尖椒 ， 大葱 ， 胡萝卜 ， 蒜切片备用 。
6、将调料放到碗中 ， 加适量清水调成碗汁 。
7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出 。
8、不烫手时切成小块 。
9、炒锅热油 ， 倒入葱蒜胡萝卜煸香 。加入尖椒 。
10、倒入肥肠煸炒片刻 。倒入碗汁翻炒均匀即可 。
红烧茄子
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主料
茄子２５０克
辅料
【肥肠|美食精选：熘肥肠，红烧茄子，燕麦海鲈球，富贵三素的做法】料酒１汤匙（１５ml）、香菜２根
生抽１汤匙（１５ml）、葱10克
蒜2瓣、白糖１茶匙（５克）
玉米淀粉１茶匙（５克）、生姜5克
做法
1. 准备材料 。
2. 茄子洗净后 ， 切滚刀块
3. 盖盖放入微波炉中转２分钟
4. 锅中放入葱片 ， 蒜片 ， 姜片
5. 倒入茄子 ， 加入除淀粉外的调料煮一会儿
6. 将玉米淀粉加入１５ml的水 ， 搅拌后 ， 倒入锅中 ， 勾芡 ， 撒入香菜段即可 。
燕麦海鲈球
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亮点：
燕麦是一种低糖、富含膳食纤维的杂粮；海鲈鱼具有肉质鲜美、蛋白质丰富的特性 。两者搭配烹调 ， 非常符合当代养生的理念 。这道菜调味清淡 ， 口味鲜香 ， 成菜鱼肉滑嫩 ， 燕麦软糯 。
原料：
海鲈鱼净肉50克 ， 燕麦100克 ， 浓汤50克 。
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