烹饪|在家就能做的5种广东糖水，教你详细做法，三伏天吃解暑又舒服
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天气太过闷热 ， 这时候如果有一碗冰镇的糖水摆在面前 ， 那别提多舒服了 。
其实一年四季广东人都会喝糖水 ， 但是夏季的时候喝的频率会高很多 。 大热天吃完晚饭后出去散步 ， 去糖水铺来上一份绿豆沙、红豆沙等等 ， 美味好吃 ， 冰冰凉凉 ， 一下子就把暑气全部赶走 ， 好吃却不像饮料一样担心成分问题 ， 因为都是用天然材料制作而成 ， 实在是再惬意不过了 。
今天 ， 大叔就来分享给大家5种广东人爱吃的糖水（甜点）的详细做法 ， 让你轻松在家做 ， 三伏天吃它解暑又舒服！
不私藏的5种糖水做法
1.陈皮绿豆沙
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绿豆沙应该是广东糖水店的销量TOP3了 ， 广东这边煲绿豆沙 ， 会加上陈皮或者海带来增加风味和口感 ， 吃起来口感清爽不腻 ， 解暑去心火 。
原材料：
绿豆半斤 ， 冰糖适量 ， 陈皮1-2块
做法：
绿豆提前用清水泡2小时 ， 天气炎热的时候记得换一次水 。 用水泡可以使绿豆在煮的时候更快变成沙沙的状态 。
陈皮洗净切碎备用 。
将浸泡好的绿豆和陈皮一起放入砂锅中 ， 加入足量的水 ， 开大火烧开 ， 然后加入冰糖 ， 冰糖分少量多次加 ， 因为加多了的话会太甜 ， 所以分次加之后尝一下味道 ， 可以调出更合适自己的甜度 。
小火煮1小时左右 ， 煮的过程中不时用勺子搅拌 ， 以便于绿豆打碎 ， 煮到出沙即可 。
PS：不要听信网上那些教程说煮完用搅拌机打碎 ， 那就变成绿豆泥了 。
2.鲜奶红豆冰
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鲜奶红豆冰也是广东地区非常受欢迎的一款糖水 ， 吃起来甜而不腻 ， 冰冰凉凉十分解暑 。
材料：
红豆 ， 鲜牛奶 ， 红糖或者冰片糖 ， 矿泉水 ， 炼乳
做法：
与绿豆沙一样 ， 第一步是需要先浸泡红豆 ， 用清水浸泡2小时 ， 可以使煮的时间大大缩短 ， 同时口感更佳 。
牛奶放冰箱冷藏 ， 准备一个冰格 ， 将矿泉水提前倒入冰格冷冻成冰块备用 。
红豆加足量的水以及冰片糖煮30-40分钟 ， 至软烂绵密状态即可熄火 ， 然后加入炼乳搅拌放凉 。
取出牛奶和冰块 ， 用搅拌机将冰块打成沙冰 ， 铺在碗底或杯底 ， 舀入红豆沙 ， 再加入牛奶即可 。
3.银耳莲子羹
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【烹饪|在家就能做的5种广东糖水，教你详细做法，三伏天吃解暑又舒服】材料：干银耳 ， 莲子100g ， 冰糖适量 ， 枸杞适量
做法：
银耳提前用清水泡发 ， 泡发后可加入少许淀粉轻轻揉搓洗出杂质 ， 然后再用清水清洗干净 ， 剪成小朵备用 。
莲子可以买那种去好皮和芯的白莲子 ， 然后用清水泡软 。
锅中加入水和莲子 ， 先开火煮10-20分钟 ， 然后加入银耳和冰糖 ， 继续煮 ， 煮的时长根据你喜欢的口感而定 ， 喜欢银耳脆脆的口感的话则不用煮太久 ， 喜欢出胶质感的话可以延长煮的时长 。
4.番薯芋头糖水
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番薯芋头糖水也是非常经典的一款 ， 用常见的番薯和芋头作为材料 ， 只需要简单的煮熟调味即可成为一道夏日冰饮点心 。
材料：
番薯和芋头各200克 ， 芋头建议选用荔浦芋头 ， 吃起来口感绵密软糯特别香 ， 白砂糖适量 。
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