湿疹|湿疹痒到怀疑人生，这么吃8周好了，原来是这些食物惹的祸( 二 )
那么 ， 低碳生酮饮食 ， 又是如何帮助湿疹患者改善状况的呢？其实无外乎5点 。
低碳饮食改善湿疹的原因？
传统饮食大都是以高碳水化合物（比如米面糖及其加工类）为主 ， 辅之以蛋白质和低脂肪 。
低碳生酮饮食不同 ， 强调摄入低碳水化合物类食物（比如非淀粉类蔬菜）、适量蛋白质和优质脂肪（比如椰子油、猪油、橄榄油等） ， 对皮肤的影响也是多方位的 ， 这是因为：▼
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高碳水、高omega-6脂肪酸诱发炎症
摄入高糖食物 ， 尤其是精制碳水化合物（米面糖） ， 会引起血糖显著升高 ， 长期血糖持高 ， 就会加重胰岛素分泌负担 。
当胰岛素水平持续走高的时候 ， 就很容易爆发全身炎症 ， 人体的抗氧化能力减弱 ， 自由基增多 ， 进而就会影响皮肤健康 。
2016年4月《皮肤病学和变态反应学进展》的一篇综述发现 ， 饮食中血糖高和乳制品可能与痤疮恶化有关 。
high glycemic load diet may contribute to occurrence of acne, is dairy products. They have a relatively low glycemic index, but paradoxically they increase the IGF-1 level in blood plasma
另外 ， 常用的草本类植物油（玉米油、菜籽油、花生油等） ， 大都富含omega-6脂肪酸 ， 而omega-3脂肪酸却少得可怜 ， omega-6脂肪酸有致炎作用 。
而低碳生酮饮食 ， 本身就是一种强大的『抗炎饮食』 ， 除了削减了高碳水化合物类食物外 ， 还强调摄入优质脂肪 ， 注重有消炎作用的omega-3脂肪酸 。
再者 ， 酮体?-羟基丁酸酯本身就有消炎作用 ， 能抑制NFkB ， COX-2和NLRP3炎性小体等炎性途径 ， 并激活抗氧化剂 ， 抗炎AMPK和Nrf2 途径 。
高碳水饮食对肠道不健康
很多人吃高碳水食物后 ， 比如一袋精制薯片 ， 会出现胃胀或者排气增多的情况 ， 这是因为消耗糖 ， 给消化道平添了负担 ， 从而引发肠道炎症和菌群失衡 。
而任何食物消化不良 ， 除了体内有应激反应外 ， 也会表现在皮肤的改变上 ， 比如会出现脱水、皮肤干燥等问题 。
1998年的一篇研究文章中就指出：患有湿疹的儿童 ， 胃肠道失调非常常见 。
A gastrointestinal disorder is common inchildren with eczema.
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高碳水饮食降低免疫力
湿疹是一种免疫功能失调导致的疾病 ， 因为免疫系统误认为某种东西在伤害自己 。
高碳水化合物饮食会降低免疫力 ， 早在1973年的一项研究中 ， 科学家就发现：
在吃糖后 ， 受试者们吞噬细胞（白细胞主要成分 ， 是一种免疫细胞）的吞噬能力 ， 就开始显著降低 ， 甚至比空腹状态下降了约50% 。
最大的降低度发生在餐后1-2小时之间 ， 但5小时后 ， 仍然显着低于空腹时的状态 。
不止如此 ， 高碳水还会通过恶化肠道微生物群组、“抵消”维生素C对免疫力的积极作用、导致高血糖 ， 激素紊乱 ， 降低抗感染能力……来一点点“侵蚀”免疫力 。
生酮饮食 ， 削减了大量诱发湿疹的食物
不同的人 ， 可能对不同的食物不耐受或者过敏 ， 常见的有含麸质的食物（小麦、黑麦、大麦）、酒、大豆、黑豆等 。
低碳生酮饮食避开或者削减了其中的一些食物 ， 可以带来一些改善 。
但是 ， 有很多生酮支持的食物 ， 也可能诱发有些皮肤症状 ， 比如说我之前分享的西红柿等茄科植物 ， 可能和牛皮癣有关系 。
高碳水饮食会让你更易感染病菌
前面说到过 ， 高碳水饮食能削弱免疫力 ， 这会让个体更容易受到细菌、病毒、过敏等的影响 。
另外 ， 高碳水饮食能为很多细菌、真菌提供生长的“温床” ， 比如念珠菌 ， 研究也发现：白色念珠菌会加重特应性皮炎（包括湿疹） 。
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