爱上你的笑颜|美味又正宗广东菜来啦，那是相当有特色的煲仔饭，一起来看看吧说到煲仔饭

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说到煲仔饭，大家都会想到广东和广西，那么你们知道煲仔饭是怎么流传到现在的吗？在这里啊，小编就给大伙儿分享一个关于煲仔饭的历史小故事吧。从前呢，有一个广州人用瓦煲煮了一锅米饭，但是不知道该做什么菜，就在他苦思冥想的时候，他家的肥猫嘴里叼着一根腊肠回来了，可怜的他竟然和猫抢起了吃的来，那根腊肠抢了过来后就放到米饭里来焗。出乎所以人意料的是，加了跟腊肠的饭竟然美味极了，就这样这位广州人记住了这个做法，每天给自己焗饭吃。

因此，这道美食就这样一直流传到了今天。其实，煲仔饭在当地也叫瓦煲饭，意思就是煲是用瓦做成的，这样火候就更容易控制大小了，煲出来的饭呢才会更有味儿。下面小编来给大家说一说这道美食里面的方法窍门吧，等你们学会后咱们就可以一起把美食做起来啦！做之前呢，我们把全部食材都准备好了。要准备300克籼米， 3朵新鲜的香菇，还有一些生抽白糖和一碗清水，这些事主要食材。配料我们要准备好3小块鸡块儿，切好一小盘儿姜丝，食用盐和生粉也是必备的哦，小白菜准备上一棵就行了。

下面我们就来看看这道美食的具体做法吧。首先我们把籼米淘洗干净，要多洗几次，一定得洗干净了。然后我们到倒进一个小锅里，往里面加上水，水要比籼米多一些。接着再放两勺食用盐，让它们一起浸泡。等浸泡两分钟后，再加上4~5滴刚才准备好的花生油，继续泡上半个小时左右。接着把刚才准备好的鸡块拿出来，然后把干香菇泡在水里直到泡得发软。把姜块儿切成细丝儿，切得越细越好，一会儿才能更入味儿。

这样我们就可以把香菇丝、姜丝、鸡块，还有生粉，生抽，食用盐，白糖这些都是一勺就行，把它们都放在一个盘子里开始腌，大概腌25分钟就行了。

接下来把刚才泡好的籼米开始起锅烧热，刚开始用中火去烧，等10分钟左右的时候就可以转成小火慢慢的开始煮了。然后直到把里面的水都煮干了，米饭粒儿也就煮得快熟了，然后就可以把米饭盛出来了。

盛到盘子里之后，把米饭上面放上刚才腌好的香菇鸡块配菜，然后再把里面滴上3滴花生油盖好盖儿，这样就能放到锅上开始焖煮了。然后我们也可以准备一些小青菜，或者说自己喜欢吃的一些黄瓜片儿，小生菜啥的都可以。

刚才的米饭焖5~6分钟就可以了，出锅之前往上面滴上一些生抽，然后在关火焖上一分钟就可以了。

【爱上你的笑颜|美味又正宗广东菜来啦，那是相当有特色的煲仔饭，一起来看看吧】这样，这道香喷喷的“香菇滑鸡煲仔饭”就大功告成啦！屏幕前的小伙伴们，看到这儿有没有和小编一样已经忍不住了呢？如果喜欢的话，那就按照上面这个方法，我们一起做起来吧。对这道美食有任何建议和问题，欢迎在评论区中互动留言哦，不要忘了支持一下小编，点赞收藏哦。

爱上你的笑颜|美味又正宗广东菜来啦，那是相当有特色的煲仔饭，一起来看看吧

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