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Array|美食精选：培根卷饼、茶树菇烧豆腐、凉拌豆皮、鱼香茄子

大家好 ， 我是憨憨吃货一枚 ， 有一次我们家请客 ， 奶奶在做五香条 。我闲着没事 ， 便走过去观看 。只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿 ， 然后剪张大小适宜的豆皮 ， 平放在桌 ， 在豆皮上放一些切好的材料 ， 包卷起来 ， 在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧 ， 一条五香条就包好了！接着 ， 奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸 ， 炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了 。没等奶奶把五香条端上桌 ， 我就已经看得流口水了 。妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我 ， 我便狼吞虎咽地吃起来 。不一会儿 ， 那几条美味的五香条下肚了 。可我还想吃 ， 妈妈给我夹了一条五香条 ， 还手把手地教我：“你先把五香条切成一块一块的 ， 闭上双眼 ， 细细品尝 ， 就可以尝出好多味道哩！”她说着 ， 还一边做示范 。我学着妈妈样子 ， 细细品尝 ， 不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道 ， 还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱 。开始今天的美食分享：
培根卷饼
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原料：面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱
做法：
1.面粉中打入一个鸡蛋 ， 加适量清水 ， 放点盐、黑胡椒 ， 拌匀面糊 。
2. 用勺子舀面糊入锅 ， 锅中不用放油 ， 举起锅子轻晃 ， 让面糊糊均匀的摊满锅底 ， 两面煎的稍稍有点焦即可 。
3. 锅中放少许油 ， 培根下锅煎熟 。
【Array|美食精选：培根卷饼、茶树菇烧豆腐、凉拌豆皮、鱼香茄子】4. 取一张饼皮 ， 涂适量烤肉酱 ， 放了两片培根 ， 放上生菜 ， 再涂点酱卷起即可 。
茶树菇烧豆腐
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食材：豆腐 ， 茶树菇 ， 口蘑 ， 青椒 ， 红椒 ， 素蚝油 ， 盐 ， 姜片 ， 清水
做法：
1、豆腐切片 ， 青红椒切菱形片 ， 口蘑洗净切片 ， 茶树菇洗净备用 。
2、锅中倒油烧热 ， 先爆香姜片 ， 再放入豆腐片煎至两面金黄 ， 然后把豆腐稍微推到锅边 ， 接着放入茶树菇、口蘑炒香后 ， 再与豆腐一起拌炒均匀 。
3、加入素蚝油及适量水 ， 一起炒匀后用小火慢慢烧至入味 ， 大约5分钟 ， 再放入少许盐调味 。
4、最后放入青红椒片拌炒几下 ， 就可以盛出了 。
凉拌豆皮
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豆皮是最百搭的凉菜之一 ， 下酒、搭饺子、配粥 ， 都合适 。还可以在桌上放一碟香醋和辣油 ， 想吃口味重的？只要把豆皮往调料碟里里一涮 ， 就完美 。
配料：
豆皮2 张、胡萝卜半根或者更少、芹菜1 根、香菜少许、酱油少许、陈醋少许、辣椒视个人情况增加
烹饪步骤：
1、将豆皮切长条 ， 胡萝卜切丝 ， 芹菜与香菜切碎 ， 芹菜叶可留着装饰 ， 如果喜欢更脆口感 ， 可用西芹！
2、切菜期间可以烧开热水 ， 切好后放进按照顺序放进锅里滚 ， 豆皮滚到开水变白即可 。其他材料稍微过过水 。
3、然后带手套 ， 将材料混合 ， 按照酱油 ， 陈醋2：1的原则慢慢调味 ， 可加一点点白糖提味 ， 鸡粉少许 ， 最后撒点葱装饰 。
鱼香茄子
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食材准备：
茄子 1根 ， 盐 1勺 ， 白开水 适量 ， 植物油 2大勺 ， 辣椒油 1勺 ， 干辣椒 4个 ， 葱 1段 ， 姜 1块 ， 蒜 3瓣 ， 酱油 1勺 ， 醋 2勺 ， 料酒 1勺 ， 白砂糖 1勺 ， 淀粉 10克


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