小资游涡|奶汁鱼片，汤底奶白色泽诱人
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众所周知鱼的腥味是非常大的 ， 处理的不好 ， 鱼鲜美的味道就会大打折扣 ， 今天的这一道奶汁鱼片 ， 将鱼的腥味去除留下鲜味 ， 而且汤底奶白色泽诱人 ， 是个不容错过的美食 ， 端着一碗白饭就着鱼片就可以吃上一餐~感兴趣的朋友可以跟着学！！
主料
- 黑鱼片 ：500g
- 筒骨 ：750g
- 葱 ：适量
- 姜丝 ：适量
- 蒜瓣 ：适量
- 干淀粉 ：适量
- 白胡椒粉 ：适量
- 料酒 ：适量
- 盐 ：适量
- 味精 ：少许
- 牛奶 ：少许
第一步将筒骨洗净后浸泡 ， 待出血水后捞出
第二步将筒骨冷水下锅焯熟
第三步【小资游涡|奶汁鱼片，汤底奶白色泽诱人】将焯熟的骨头放入高压锅中倒水煮开 ， 煮开后转小火烧半个小时
第四步将黑鱼片清洗干净后 ， 加入胡椒粉、料酒、姜丝、盐、味精、干淀粉抓拌均匀
第五步在骨汤炖好之后将骨头捞出 ， 另起一锅 ， 加入骨汤 ， 然后再加入少许的牛奶
第六步将鱼片连同腌料一同放入骨汤 ， 等到鱼片颜色转白后起锅
第七步起锅前在锅中加入少许葱末
第八步最后将鱼片盛出即可
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