小资游涡|一道清江鱼焖锅让你唇齿留香
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清江鱼被誉为湖北的水产一绝 ， 清江鱼肉质细嫩 ， 鳔特别肥厚 ， 肉味肥美 ， 是鱼类中的上等佳品 ， 用焖锅慢炖 ， 能炖出鱼肉的细腻 ， 焖出清江鱼的鲜香 ， 满满的一大锅 ， 也特别管饱 ， 下面 ， 就跟我一起来学一学这道清江鱼焖锅吧~
主料
- 香菇 ：5朵
- 青椒 ：1个
- 胡萝卜 ：半根
- 洋葱 ：半个
- 笋 ：半根
- 杏鲍菇 ：半个
- 西芹 ：2根
- 土豆 ：1小个
- 清江鱼 ：1条
- 耗油 ：2勺
- 黄豆酱 ：2勺
- 番茄酱 ：2勺
- 生抽 ：1勺
- 老抽 ：1勺
- 白糖 ：1勺
- 淀粉 ：1勺
- 蒜 ：1个
- 姜 ：10片
- 大葱 ：半根
- 辣椒面 ：适量
- 料酒 ：3勺
第一步将鱼肉切成厚薄均匀的片 ， 加入葱、姜、料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟
第二步蔬菜切块备用
第三步葱切断 ， 姜切条 ， 准备好蒜瓣
第四步将耗油、甜面酱、番茄酱、酱油、蜂蜜、鸡汁搅拌在一起制成酱料
第五步在锅中倒油
第六步将切好的蔬菜和葱姜蒜一起搅拌均匀 ， 倒入锅中 ， 开火
第七步倒入鱼片
第八步把准备好的酱料铺在鱼身上
第九步【小资游涡|一道清江鱼焖锅让你唇齿留香】鱼肉焖熟（大概10-15分钟）后 ， 起锅
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