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味谷的想法|伏天，这8道菜更受欢迎，简单好做，香飘四溢特解馋，每次都光盘

味谷的想法|伏天，这8道菜更受欢迎，简单好做，香飘四溢特解馋，每次都光盘

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味谷的想法|伏天，这8道菜更受欢迎，简单好做，香飘四溢特解馋，每次都光盘

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味谷的想法|伏天，这8道菜更受欢迎，简单好做，香飘四溢特解馋，每次都光盘

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夏季天气炎热 ， 很多人都会觉得天气热胃口不好 ， 上班也提不起劲儿 ， 大家是不是也感觉一样呢？作为一个家庭主妇 ， 为家人的一日三餐操心似乎是每天必做的事情了 。 今天就分享8道美味的家常菜 ， 简单好做 ， 学会后做给家人吃 ， 开胃解馋又下饭 ， 比大鱼大肉还抢手 ， 很适合夏天 。 亲们喜欢的话 ， 一定要试试看哦 。

肉末炒毛豆
【材料】：毛豆500克 ， 猪肉180克 ， 胡萝卜半根、姜末适量 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 大蒜2瓣
1、胡萝卜去皮切丁 ， 毛豆将外壳剥去 ， 用清水冲洗干净 。 煮锅中放入适量的清水 ， 放入少许盐 ， 几滴植物油 ， 将毛豆和胡萝卜粒放入锅中煮至断生 。
2、切好肉末中加适量盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀 ， 腌制15分钟左右 。
3、锅中热少量油 ， 姜末和蒜末倒入锅中 ， 煸炒出香味 ， 再将肉末倒入锅中 ， 大火炒散 ， 至肉末变色后马上盛出 。
4、接着将煮好的毛豆和胡萝卜放入锅中 ， 大火翻炒均匀 。
5、根据个人口味调入适量的盐即可 。

凉拌鸡爪
【食材】：鸡爪6个 ， 香菜1把 ， 大蒜2瓣 ， 柠檬1个 ， 小米椒4个 ， 盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 白糖1茶匙
1、鸡爪剁碎凉水下锅加料酒煮出血沫煮熟 ， 煮好后捞出入放入冰水中浸泡 ， 快速降温后再捞出来；
2、香菜切段 ， 小米辣切段 ， 蒜切末 ， 柠檬切片 ， 一起放进鸡爪里；
3、再加入生抽、糖、盐、切了4片柠檬 ， 剩下的半个柠檬把汁都挤到鸡爪里 ， 然后拌匀就可以了；
4、用保鲜膜封上冷藏一晚 ， 更加入味 。

青椒肉丝
【材料】：里脊肉400克、青椒4根、姜蒜适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、淀粉1茶匙、盐半茶匙、糖半茶匙
1、青椒去掉里面的芯后切成细丝；
2、将里脊肉切丝 ， 如果新手自己怕切不好粗细 ， 买肉时可以让卖肉的师傅帮着切 ， 肉切的粗细和青椒差不多就可以 。 青椒和肉切的不要太细 ， 也不要太粗 ， 这样都影响口感 。
3、肉丝加两勺料酒、一勺酱油 ， 一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下 ， 腌制20分钟 。
3、炒锅内放入适量的油 ， 放入葱姜蒜炒出香味 ， 下腌好的肉丝滑至七八成熟 ， 可以先盛起来 ， 偷懒拨一边儿也可 。
4、这时候下青椒丝翻炒 ， 倒入生抽和半茶匙盐翻炒均匀后关火 ， 出锅 。

凉拌魔芋
【材料】：魔芋豆腐1块 ， 小米椒3~5个 ， 蒜末适量 ， 香葱适量、香菜适量 ， 生抽2汤匙 ， 香醋3汤匙 ， 白糖1茶匙
1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净 ， 切成片状 ， 烧水 ， 把它煮一会儿 ， 煮到有些发白就可以了 ， 大概3分钟；
2、把煮好的魔芋捞起 ， 放入冷水中浸泡一下 ， 过一下冷开水后沥干摆盘；
3、调凉拌酱汁：生抽、香醋、白糖、香油、盐 ， 蒜末 ， 香菜末 ， 小米椒；
4、将调料淋到魔芋豆腐上 ， 吃的时候拌匀即可！

芹菜炒百合
【材料】：芹菜1颗 ， 百合1个 ， 枸杞1小把 ， 盐少许 ， 姜蒜少许
1、芹菜洗净 ， 用刨丝器将表皮的棱削掉 ， 斜着切成段 ， 锅中烧开水 ， 放入芹菜 ， 飞水去青；
2、然后在放百合过一下水 ， 百合容易熟 ， 就过一下水 ， 几十秒就好哦；
3、热锅下油 ， 爆香蒜片 ， 先下芹菜翻炒2下 ， 再放入鲜百合翻炒；
4、最后撒上一把枸杞炒匀 ， 放入少许盐调味即可 。

炝拌金针菇
【材料】：金针菇1把、剁椒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、醋半汤匙、芝麻油1汤匙、葱花适量
1、将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的 ， 然后在沸水中焯水3分钟 ， 将金针菇摆盘冷却备用；
2、碗里加入剁椒酱 ， 白醋 ， 白糖 ， 加上葱花混合搅拌均匀 ， 调味料就好啦；
3、最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了 。

凉拌酸辣柠檬虾
【食材】：鲜虾500克 ， 柠檬1个 ， 青豆1小碗 ， 生抽2勺、米醋2勺、蚝油1勺、糖1勺
1、鲜虾去除虾线 ， 放入沸水中煮熟 ， 煮的时候放几片生姜 。 然后捞出过冷水 ， 剥出虾肉备用 。
2、把青豆煮熟 ， 然后捞起用冰水浸泡至降温后沥干水备用 。
3、碗中放入辣椒圈 ， 切了蒜末的也放进去 ， 加生抽、米醋、蚝油、糖拌匀 。
4、把虾肉、青豆和柠檬片倒入调好的酱汁中 ， 搅和搅和拌匀 ， 喜欢吃香菜的可以再加点香菜 。


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