轻饭|原来山西人最爱这几种面条，个个都是饭店中的必点
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要说到山西 ， 大家脑子里闪过的都是什么呢？山西可不仅仅只有老陈醋哦！山西的面条也是特别的受人们欢迎 ， 面条要想好吃 ， 肯定离不开浇头 ， 一般的浇头就有肉酱、番茄酱、卤等 。 我们家最喜欢用碗来盛面条 ， 再舀上一勺浇头 ， 搅拌几下就可以吃了 。 搅拌的时候就能闻到面条与浇头混合的香气 ， 叫人忍不住流口水 。 一口面条夹着浇头 ， 真的是太好吃了！那接下来我们一起来看看山西人民最喜欢的面条 ， 看看有你喜欢的嘛？
一：揪片
揪片又称掐疙瘩 ， 是山西民间传出的家常面 。 味道独特 ， 在面食中独树一帜 ， 驰名中外 。 将面和好后 ， 用刀将面切成五六寸宽的几块 ， 再拿出一块往锅中揪成一小块一小块 。 煮熟后浇上浇头 ， 一口下去面条爽滑劲道 ， 浇头浓郁可口 。 真的是太好吃了！
二：打卤面
打卤面是山西一带的传统面食 ， 做法多种多样 ， 口味也不同 。 打卤面最主要的是卤子 ， 卤子有荤有素 ， 制作方法也是多种多样 。 将煮好的面条放进卤子里充分搅拌 ， 口感香浓醇厚 ， 叫人吃了还想吃 。 这样一碗有主食还有饭菜的美食 ， 叫人怎能不爱！
三：抿圪斗
第一次听说抿圪斗 ， 还觉得名字怎么那么奇怪 。 煮好的面团就像蝌蚪 ， 被当地人亲切的称作“抿蝌蚪” ， 做的时候用专门的工具抿床 ， 将面用力推压漏入锅中 ， 一粒粒就像蝌蚪一样的小面团煮熟 ， 浇上浇头 。 还可以再浇点陈醋、油泼辣子等 ， 吃起来别有一番风味 。
【轻饭|原来山西人最爱这几种面条，个个都是饭店中的必点】四：刀削面
相信大家一定吃过刀削面吧 ， 刀削面身为山西特色传统的面食 ， 其味道独特多彩 ， 怎么吃都吃不够 。 俗话说：“世界面食在中国 ， 中国面食在山西” 。 由此可见 ， 山西刀削面如此受人们欢迎 。 刀削面口感外滑内筋 ， 软而不粘 。 叫人流连忘返 ， 回味无穷 。
山西人酷爱面食 ， 面条的样式也是多种多样 。 山西人这四碗面你吃几碗呢？你还吃过什么私藏好面呢？欢迎留言哦！
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