内分泌疾病|有甲状腺疾病的人，吃海鲜是有害？还是有益？
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关于甲状腺疾病的人应该吃什么 ， 不应该吃什么 ， 有很多不同的争议 。 其中一项常见的争议就是与海鲜有关 。
食用海鲜对人体健康是有很多好处 ， 但也有一定的弊端 。
尽管所有的海鲜都有毒素 ， 就像其他东西一样 ， 一切都归结为风险和好处 ， 所以一个问题是吃海鲜的好处是否大于风险? 除了海鲜中存在的毒素 ， 还需要处理对碘的争议 。
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虽然一些研究认为有甲状腺疾病的人应该多吃海鲜 ， 但也有人建议有甲状腺疾病的人避免食用海鲜 ， 因为海鲜含碘量丰富 。 本文讨论一下吃海鲜的好处和风险：
吃海鲜的好处:
1、某些类型的海鲜是omega - 3脂肪酸的最佳来源 。
鱼可以说是omega-3脂肪酸的最佳食物来源 。 在当今这个时代 ， 大多数人吃了太多的omega-6脂肪酸 ， 却没有摄入足够的omega-3脂肪酸 ， 这是心血管疾病上升的一个重要原因 。
2、海鲜是蛋白质的重要来源 。
我们都知道 ， 海鲜、鱼类都是富含高蛋白 ， 具有很高的营养价值 。 当然 ， 还有其他好的蛋白质来源 ， 但如果有人不想吃牛肉、猪肉、鸡肉和其他肉类的话 ， 那么海鲜是一个不错的选择 。
3、海鲜是碘的良好来源 。
碘是人体必需的微量元素 ， 甲状腺摄取碘合成人体所需的甲状腺激素 ， 用以维持人体正常的新陈代谢 。 虽然还有其他碘的来源 ， 如含碘盐、甚至奶制品 ， 但有些人从食用海产品中获得大部分或全部的碘 。
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食用海鲜的风险:
1、重金属的存在 。
甲基汞是存在于鱼类和其他海鲜中的主要重金属 。 毫无疑问 ， 汞是一种有害物质 ， 可能会引发自身免疫反应 。 然而 ， 海产品也富含硒 ， 这反过来可能提供保护免受汞的有毒影响 。 这仍然是有争议的 ， 可能只对那些没有硒缺乏的人是有用的 。 换句话说 ， 如果一个人缺乏硒 ， 那么他们吃鱼时摄入的硒可能无法抵消汞的毒性作用 。
2、其他毒素的存在 。
除了甲基汞之外 ， 鱼体内通常还存在其他毒素 ， 如二恶英、多氯联苯、多溴二苯醚和有机氯农药 。
3、并不是所有碘都可以改善甲状腺的问题 。
当然 ， 当谈到碘和甲状腺疾病时 ， 有很多争议 。 对于甲状腺功能低下的情况 ， 甲状腺激素的形成需要碘 ， 碘缺乏可能会导致甲状腺激素的减少 。 在这种情况下 ， 吃富含碘的食物似乎是有益的 ， 甚至服用碘补充剂也是一个好主意 。 然而 ， 大多数甲状腺功能减退症都是自身免疫性疾病 ， 一些桥本甲状腺炎患者服用碘效果不佳 。
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这里还是有很多争议 ， 有些人服用碘效果不好的原因之一是抗氧化剂含量低 ， 比如硒和维生素C ， 补充硒和维生素C是必要的 ， 以抵消碘形成甲状腺激素时发生的氧化反应的潜在负面影响 。
至于甲状腺功能亢进症 ， 应该避免摄入过多的碘 。 然而 ， 大多数甲状腺机能亢进症患者的病因是格雷夫斯氏病 ， 这是一种自身免疫性疾病 ， 特征是TSH受体抗体攻击TSH受体 ， 这是导致甲状腺激素水平高的原因 。 话虽如此 ， 大多数格雷夫斯病患者吃含碘丰富的食物似乎都没问题 ， 但个别患者会有问题 。
海鲜中含多少碘?
事实上 ， 不同种类的海鲜含有不同数量的碘 。 扇贝、鳕鱼和虾的碘含量似乎是最高的 。 金枪鱼、鲑鱼和沙丁鱼也含有高水平的碘 ， 没有前者多 。
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