深圳美食榜|深圳“渣女”餐厅，要带3个男朋友才让进！( 二 )
每天拿着手机在这里拍照打卡的人络绎不绝 ， 一把 “龙椅”让人过足帝王瘾 ， 立马刷爆朋友圈！
本文插图
货真价实的店小二几声吆喝 ， 瞬间让人“穿越”回老北京的街头小巷 。 一个时代的记忆汹涌而来 。
本文插图
说到北京 ， 提笼遛鸟可以说也是老北京文化代表之一了 。 精致玲珑的鸟笼 ， 活灵活现的八哥给这顿佳肴增添不少乐趣 。还有拉着黄包车的铜人栩栩如生 ， 浓浓的北京气扑面而来 。
本文插图
画着京剧脸谱的油纸伞铺开来 ， 一幕幕经典大戏在眼前浮现 。 更别提 和蔼可亲的老师傅在你面前捏着可爱的面人 ， 真实的感受着老北京的传统文化 ， 吃个饭就像去了趟北京~
本文插图
本文插图
贴心备至的服务
如果说环境和菜品是京味张吸引客人的利器 ， 那这里的服务便是让客人心甘情愿常来的定心丸 。贴心满足客人的各项需求 ， 连烤鸭都会帮忙卷好让你享受到无与伦比的用餐体验！
本文插图
商务宴请、家庭聚会、朋友小聚 ， 在这儿是既范儿又有味儿 。鸭
本文插图
烤鸭
本文插图
①
“清朝传下来的挂炉烤法”
想吃到一只色香味俱全的北京烤鸭 ， 可不是单纯的火烤就能解决的 。 进炉出炉这一套动作 ， 烤鸭师傅每天要不断重复N遍 ， 早已练就一双铁臂！
本文插图
②
“只选4斤2两左右的北京填鸭”
店里的烤鸭原料全部都是有身份证的国宴用鸭—金星鸭厂的正宗北京填鸭 ， 膀大、腰圆、屁股翘 ， 每一只鸭都要严格控制 ， 只有喂养45天体重4斤2两左右的才能达标 ， 这时的鸭肉才有鲜嫩的口感！
⊙敲黑板：金星鸭场是国内保留填鸭式喂养的鸭厂 ，北京填鸭鸭体健美、肥瘦分明、鲜嫩适度！ 被国家农业部评为《国家级北京鸭保种场》 。 因此京味张的采购成本是普通鸭厂鸭胚的1倍以上 。
本文插图
透过玻璃可以看到烤鸭诞生的过程 ， 处理好的鸭胚在送进烤炉前 ， 都要用热麦芽糖蜂蜜水淋浇上汁 ， 确保烤出来的鸭子色泽均匀、皮脆肉嫩 。 烤鸭入炉后经过恒温230度炙烤 ， 耗时70-75分钟 才能出炉上桌 。
本文插图
【深圳美食榜|深圳“渣女”餐厅，要带3个男朋友才让进！】③
“脂肪被烤化 ， 现片现吃”
本文插图
本文插图
推荐阅读
- 吃货|需要一定技能才能吃的美食，国人信手拈来，而老外却有点束手无策
- 深圳|这部传记，看见特区“每个人”——《深圳传》堪称文字版“纪录片”
- 趣头条|深圳车市：东风日产2021款轩逸优惠3000元 可另享888元现金券
- 大庆谈美食的日常|鸡蛋和这3种青菜一起吃，减肥效果最好，消食去脂营养还健康
- 挪红美食|再熬三天，属猪人一辈子最大的贵人来找你了，9月变“发”猪！
- 挪红美食|惹不起的“鼠鼠鼠”！天天有喜日日有财！
- 疫情|【最新】深圳“8·14”疫情大排查结束！源头很可能来自这里
- 五花肉|美食精选：木耳烧豆腐结、麻辣肉丝拌凉面、五花肉、豉香回锅肉
- 烹饪|蒜蓉金针菇，超下饭，懒人必学美食
- 烹饪|美食精选：鸡蛋灌饼、凉拌巴骨肉、肉末烤茄子、招牌龙脷鱼