Array|香脆无法抵挡！外脆内软，馅料糯鲜的“汽水包”你值得拥有~
“汽水包”是武汉特有的传统小吃 ， 有好几十年的历史了 。汽水包汽水足 ， 油润光亮 ， 外脆内软 ， 馅料糯鲜 ， 一口咬下去 ， 金黄的底部结着硬壳 ， 香脆无法抵挡！
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食 材
主料：面粉250g、水130g、酵母3g
辅料：油适量、盐5g、酱油1勺、料酒1勺、猪肉末适量、豆角适量、胡椒粉2g
做 法
1.面粉中加入酵母揉成面团用保鲜膜包好发酵 。
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2.豆角摘取老筋洗净 ， 加盐焯水 ， 5分钟后沥干水分 ， 切成细末备用 。
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3.肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和胡椒粉 ， 甜面酱 ，顺着一个方向搅拌上劲 ， 将豆角放入肉馅中 ，再加入少许盐和适量的香油 ， 拌均匀备用 。
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4.发酵好的面团重新揉匀 ， 分割成大小相同的小块 。
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5.擀成圆片后中间加入馅料 ， 将一边拧起团包起来 ， 包好之后收口向下 。
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6.烧热锅放入适量的油 ，下入包子先煎一下.
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7.再放入适量的水 ， 加盖先将包子用水汽煮熟 ，约3分钟 。
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8.再揭开盖 ，这时水分会慢慢的完全蒸发 ，小火慢慢煎至两面金黄即可 。
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9.装盘 ， 开吃 。
【Array|香脆无法抵挡！外脆内软，馅料糯鲜的“汽水包”你值得拥有~】
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温馨提示
1、肉馅中加入适量的甜面酱味道更香 。
2、锅凉油 ，放入少许油先煎一下避免包子扒锅； 再放入适量的水 ，用水将包子煎煮熟； 最后用油将汽水包两面煎至金黄即可 。
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