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Array|米饭这样煮多吃也不怕胖，低糖低脂，先煮后蒸，减肥人越吃越瘦( 三 )


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Array|米饭这样煮多吃也不怕胖，低糖低脂，先煮后蒸，减肥人越吃越瘦
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Array|米饭这样煮多吃也不怕胖，低糖低脂，先煮后蒸，减肥人越吃越瘦
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小贴士：
1、大米与水的比例建议根据电饭煲给出的参考值准备 ， 米的用量根据家里的人口数量准备；
2、家中没有三色藜麦的朋友 ， 可以替换成黑米、燕麦米、高粱米、糙米、小米或其他杂粮 ， 喜欢那种口味可以随意搭配 ， 建议杂粮的量不要超过大米的量 ， 否则煮出来的米饭口感太粗糙 ， 孩子不容易接受；
3、米饭煮好之后可以直接吃 ， 也可以做成盖饭 ， 又简单又省事 ， 孩子还特别爱吃；#米饭#电饭煲#藜麦收藏
之前煮米饭都是用普通的电饭煲 ， 这次采用的是巧釜脱糖电饭煲 ， 这个电饭煲在煮饭的过程中会将米汤过滤出来 ， 从而降低米饭中的淀粉含量 ， 这样吃起来就更加健康 。这个做法很像我们小时候在农村柴火灶上的做法 ， 即冷水将米下锅 ， 待开锅后煮到7分熟后 ， 用筲箕（农村洗菜和滤汤的工具 ， 竹子编织而成）过滤米汤后 ， 再直接倒入锅中打上气孔蒸上几分钟即熟的做法 。我们小时候的米饭大部分是这样的做出来的 ， 但自从有了电饭煲后 ， 很少能吃到这样的米饭了 。巧釜的脱糖电饭煲应该就是模仿这种做法而来 。
准备食材：
米饭：大米1杯再加2/3杯、三色藜麦1/3杯、清水1.5L左右
配菜：羊肉片200g、韭菜1把小、食用油适量、盐少许、孜然粉少许、小米椒5个
制作方法：
1、先用巧釜低糖电饭煲自带的量杯准备好大米和三色藜麦 ， 混合之后放入甄锅中 ， 并用清水淘洗2~3次；
2、在三角釜中按刻度线倒入纯净水 ， 1杯米对应的水位刻度线为1 ， 2杯米对应的水位刻度线为2 ， 以次类推；
3、将装有米的甄锅放入电饭煲内 ， 盖上电饭煲的盖子浸泡15分钟左右 。大米提前浸泡过后再煮 ， 米饭吃起来更加香；
4、检查米汤盒是否有正常放入 ， 没有放要在接通电源之前放入电饭煲中；
5、大米浸泡好之后接通电饭煲的电源；
6、按下“米种”键 ， 米种灯亮 ， 香米、丝苗米、东北米依次闪烁 ， 根据家中购买的大米选择了“东北”米 ， “口感”也可以根据自己喜好设置 ， 我采用默认口感；
7、再按下“低糖饭” ， 电饭煲就开始进行煮饭；
8、等待米饭快煮熟时开始准备菜 ， 羊肉片先放开水锅中焯水10秒左右捞出 ， 韭菜清洗干净后切段备用；
9、燃气灶开火 ， 锅烧热之后倒入少许食用油 ， 等待油烧热之后加入洗净切小段的小米椒小火慢慢煸炒；
10、炒出香味之后加入羊肉片一起大火快速爆炒10秒左右 。羊肉片焯水后就是熟的 ， 入锅后不宜炒太久；
11、加入切好的韭菜段和少许盐、孜然粉快速翻炒均匀关火出锅；
12、米饭煮好之后先关掉电源焖3分钟~5分钟再开盖子；
13、煮米饭的过程中过滤出来的米汤；
14、煮好的藜麦米饭晶莹剔透、颗粒分明；
15、将米饭先盛到小碗中 ， 再倒扣到盘子中 ， 倒扣前可以将米饭压实一些 ， 倒扣后的效果更漂亮 ， 我考虑到一次吃不完太多米饭 ， 盛好之后就直接倒扣 ， 米饭看起来就比较松散不结实；
16、将炒好的羊肉韭菜放在米饭上 ， 一份美味的盖饭就制作完成；
小贴士：
1、大米与水的比例建议根据电饭煲给出的参考值准备 ， 米的用量根据家里的人口数量准备；


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