清梅讲史|电饭锅就能煮鱼，软烂入味，入口即化！
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【清梅讲史|电饭锅就能煮鱼，软烂入味，入口即化！】
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鱼肉的烹饪在很多人看来都是一个很难甚至是不愿意尝试的领域 ， 很多人都觉得自己只需要学会了猪肉和鸡肉的烹饪以后就可以了 ， 鱼肉这种东西实在是太麻烦了 ， 都不用尝试就感觉十分的复杂了 。 鱼肉的肉感和其他的肉感相比一眼就能感受到 ， 鱼肉的肉感是比较细腻的 ， 稍微的用力就烂掉了 ， 而其他的肉则是完全不会 ， 就算是摔在了地上也完全不会有任何的问题 ， 所以鱼肉虽然好吃 ， 但是却不少人都不愿意尝试做 。
当然 ， 很多的人应该都是已经经过了尝试的 ， 只是现实太多的残忍了 ， 前面烹饪了几次都是以失败告终吗 ， 所以就放弃了 ， 实际上 ， 鱼肉的烹饪和其他的食材烹饪一样 ， 也是有等级的 ， 呀 ， 我们在烹饪之前先一下不同的等级划分以后再动手尝试的话 ， 估计就不会有这么多的失误了 ， 就比如小编今天和大家说的是这个做法 ， 绝对是属于新手级别的 ， 大家第一次不行的话 ， 第二次基本上就会成功了 。
因为这道鱼的烹饪方法是用电饭锅来烹饪鱼肉 ， 电饭锅绝对是我们很熟悉的工具了 ， 尤其是对于南方人来说 ， 南方人基板上都是清一色的米饭党 ， 而吃米饭最少不了的即使电饭锅了 ， 实际上 ， 电饭锅的作用本来就是不止用来煲饭一种 ， 所以很多的北方家庭家里也是有电饭煲的 ， 而这道电饭煲焖草鱼就是接下来要和大家说的美食 ， 首先是材料多准备 ， 需要的材料是葱姜蒜 ， 草鱼 ， 料酒 ， 豆瓣酱 ， 老抽 ， 酱油 ， 辣椒面 ， 食用油 ， 豆腐皮 ， 啤酒以及金针菇 。
清理鱼肉的过程可以分三步走 ， 一开始是把鱼肉表面的鳞片还有鱼鳍鱼鳃以及膜去掉 ， 第二步是去掉鱼内账 ， 第三步是去掉鱼骨之间的腥味 ， 处理完以后鱼肉内部就是很干净的 ， 并且腥味也减少了一大半 ， 然后就是临门一脚的腌制了 ， 腌制的要用豆瓣酱和料酒食盐 ， 以及些许的辣椒面 ， 我们的腌制作用除了去腥还有入味 ， 腌制好以后放在一边 ， 然后把葱姜蒜倒入锅里简单炒熟 ， 并用啤酒浸泡一会儿 。
取出金针菇并分成若干份 ， 然后把他们平铺在锅底 ， 这里锅还是指电饭锅 ， 不过在铺之前先在锅的内壁上都涂满食用油 ， 接着在放刚刚腌制过的鱼肉 ， 辣椒 ， 和葱姜蒜啤酒等 ， 放入电饭锅中 ， 用煮饭功能煮 ， 二十分钟就可以吃了！
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