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烹饪|吃不够吃不腻的要数家常菜，精选22道，按菜谱做，顿顿有惊喜


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
茄汁鸡片

烹饪|吃不够吃不腻的要数家常菜，精选22道，按菜谱做，顿顿有惊喜
本文插图

材料：鸡胸脯肉、番茄、葱、盐、生粉、料酒、番茄酱、油 。
做法：
1、鸡胸脯肉切成薄片；加入料酒 ， 盐 ， 生粉 ， 抓匀腌制15分钟；锅里加入油 ， 加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用；
2、锅里重新加入少许油；加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状；加入两大勺番茄酱翻炒；
3、加入事先滑炒过的鸡片 ， 大火翻炒几下；最后可以加一点点盐调味 。
洋葱木耳

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材料：黑木耳150克 ， 洋葱半个 ， 柿子椒半个 ， 红椒半个 ， 花椒1小勺 ， 干辣椒2个 ， 食盐1克 ， 生抽1小勺 ， 醋1小勺 ， 植物油1大勺 。
做法：
1、洋葱 ， 青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 。
2、把干辣椒剪碎 ， 和花椒一同放入勺子 ， 加入油 ， 放火上至出椒香味 。
3、把木耳 ， 洋葱 ， 青红椒和料汁(盐 ， 生抽 ， 醋)搅匀 ， 倒入煸香的油 ， 翻均匀即可 。
素炒油菜

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材料：油菜、盐 ， 味精 ， 葱、姜、蒜（切好备用） ， 虾皮
做法：
1、锅内放油 ， 待油热后放入葱、姜、蒜炒香 。
2、葱、姜、蒜炒香后 ， 放入油菜、虾皮 ， 大火炒1分钟 。
3、再加盐、味精即可出锅 。
红烧带鱼

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材料：带鱼2条、红辣椒1-2个（怕辣可不放）、香葱1把、姜1块
腌鱼调味料：高度白酒1大勺、盐1/2小勺
调味料：生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、胡椒粉少许
做法：
1.将带鱼去头去尾内脏处理干净后 ， 切断 ， 放入大碗中 ， 撒入盐 ， 姜片 ， 淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
2.锅中倒入油 ， 加热至7成热时 ， 调成中火 ， 将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后 ， 捞出 ， 沥干油份 。
3.原锅倒出炸油 ， 锅中留下约1大勺油 ， 下姜片 ， 葱段及红辣椒爆炒香味
4.放入煎炸过的带鱼 ， 倒入开水没过鱼身 ， 续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉） ， 以中小火烧煮入味
5.最后待汤汁变浓稠后即可熄火 ， 不要都收干 ， 红烧带鱼的汤汁拌米饭 ， 非常好吃
芹菜炒木耳

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做法：1.将蒜子切末、西芹切条 。
2.锅中倒入清水 ， 水开时 ， 加一勺盐 ， 少量食用油 ， 倒入东北黑木耳、西芹 ， 焯熟 ， 捞入凉水中 。
3.锅中倒入适量油 ， 烧至八成热备用 。


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