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Array,Array|美食推荐，色、香、味俱全，鲜香诱人，有机会要一饱口福( 二 )


4、鸡肉焖好后 ， 捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条 ， 码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上 ， 搅拌均匀 。
上汤萝卜丝
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食材：白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、 鸡精、蒸鱼豉油、葱花
做法：
1、白萝卜 ， 去皮切丝；肥肉切薄片；小河虾用水洗两遍 ， 捞出沥干 。
2、肥肉放入锅中 ， 加适量的水 ， 熬至水干 ， 熬出猪油 ， 捞出油渣 。
3、大火下入小河虾爆炒 ， 加入姜丝和白酒 ， 盖锅盖焖10秒 ， 加适量水和盐 ， 倒入萝卜丝 ， 大火煮至汤色奶白 ， 萝卜丝晶莹剔透 ， 加适量鸡精和蒸鱼豉油 ， 撒葱花即可 。
糖醋里脊
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食材：里脊肉250克 ， 鸡蛋1个 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 ， 面粉适量 ， 淀粉适量 ， 香油1小匙 ， 高汤1/2大匙 ， 料酒1/2大匙 ， 香醋2大匙 ， 白糖2大匙 ， 精盐1小匙
做法
1、鸡蛋打入碗内;
2、肉洗净切片 ， 放入鸡蛋液中 ， 加水、淀粉、面粉抓匀;
3、葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油 ， 烧至五成热 ， 下入肉片 ， 炸至焦脆 ， 捞出沥油;
6、锅内留底油 ， 烹入芡汁 ， 倒入肉片 ， 炒匀 ， 淋香油即可 。
粉丝烧大虾
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食材：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐
做法：
1、虾去虾芒 ， 虾线 ， 用剪刀将脊背到尾巴的部分剪开 ， 用料酒与少量的盐抓匀 ， 腌10分钟；
2、粉丝用温水泡发 ， 葱姜切粒；
3、锅内热油 ， 五成热时 ， 下入姜末、虾 ， 中火 ， 用锅铲轻压虾头以挤出虾黄 ， 煸至油发红时 ， 调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水 ， 充分炒匀；
4、下入粉丝 ， 保持中火至汤汁完全被吸干 ， 下入葱末即可起锅 。
电饭煲蒸秋葵
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材 料：秋葵8-10根 ， 酱油适量 ， 麻油适量
步 骤：1、秋葵洗净 ， 柄处有小刺 ， 谨防扎手！
2、可以整条蒸 ， 或切成星星粒！
3、煮饭时 ， 放入电饭锅上格 ， 按下煮饭键 ， 30分钟后 ， 等着吃吧！
4、淋上生抽适量 ， 麻油适量！
5、如果家中有小孩 ， 建议切成星星粒 。必备调羹 ， 美美的！
红烧浮皮
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主料：干猪皮100克 冬茹10克 红椒1只 生姜、葱各10克
辅料：花生油30克 盐10克 味精12克 白糖3克 蚝油10克 老抽王3克 湿生粉适量 清水汤50克 麻油5克
做法：
1、干猪皮用凉水浸泡透 ， 切块 ， 冬茹、红椒、生姜全都切片 ， 葱切段 。
2、猪皮加清汤 ， 蚝油用小火烧至入味捞起待用 。
3、烧锅下油 ， 放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时 ， 用湿生粉打芡 ， 淋入麻油即成 。
秋葵蒸蛋
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