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Array,Array|美食推荐，色、香、味俱全，鲜香诱人，有机会要一饱口福( 四 )


做法
1、起一锅滚水放入老姜片和米酒 ， 将切好的鱿鱼丢入川烫至熟即捞起放入冰水中 。
2、拿一碗生冷的酱来调节一下 。
【Array,Array|美食推荐，色、香、味俱全，鲜香诱人，有机会要一饱口福】3、冷冻鱿鱼沥干 ， 和沙拉酱、葱、蒜、辣椒混合在一起 ， 完整的酸甜辣凉~ ~ ~ ~ ~超级美味的开胃菜：）#酱油#料酒#翻炒收藏
4、起锅加水 ， 水开后调小火 ， 把粉丝放入 ， 倒入几滴植物油 ， 搅拌均匀 ， 关火 ， 浸泡片刻 ， 捞出过凉水沥干 。
5、沥干的粉丝倒入调好味的碗中 ， 搅拌均匀 。
6、最后加入黄瓜继续调匀入味即可 。
杂蔬糙米发芽饭
食材：糙米1杯 ， 白米1杯 ， 胡萝卜 ， 酱油 ， 豌豆 ， 生玉米粒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 水淀粉
做法：
1、糙米用自来水浸泡一晚备用；
2、把泡好的米放入电饭锅中 ， 加入水 ， 水和米的比例是1:1.2 ， 按煮饭功能；
3、米饭快焖好时 ， 锅中放油加入胡萝卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒；
4、加入适量清水焖煮一会儿；
5、加入酱油 ， 盐 ， 胡椒粉调味后 ， 加入水淀粉收汁；
6、米饭焖好了装盘 ， 把杂蔬浇置米饭上就可以了 。
芦笋木耳炒鸡蛋
食材： 芦笋若干、木耳若干、鸡蛋两只、橄榄油适量、鲍汁适量、料酒适量、盐、糖、生粉适量
做法：
1、芦笋洗净切片 ， 木耳泡开洗净切小朵；
2、鸡蛋打散后放些许盐和料酒 ， 下油锅 ， 炒成蛋花；
3、热锅下油后 ， 放入切好的芦笋和木耳 ， 炒至断生；
4、加盐、料酒 ， 翻炒均匀 ， 倒入鸡蛋、鲍汁、糖 ， 翻炒均匀；
5、倒入水淀粉勾芡一下 ， 加一点麻油拌一下即可出锅 。
葱油白切鸡
食材：小鸡腿4个、姜3片、大葱4段、黄酒1茶匙、香葱、生抽1汤匙、白糖、盐
做法：
1、鸡腿去骨洗净 ， 和姜片 ， 葱段 ， 黄酒放进一个汤锅中 ， 注入冷水 ， 盖盖煮 ， 大火煮沸后 ， 撇去浮沫 ， 盖上盖 ， 转中火煮8分钟 ， 关火盖盖焖10分钟；
2、小香葱葱绿部分的1/3切碎 ， 剩余的和葱白部分一同切寸断；
3、煮鸡肉的时候 ， 把香葱段入锅 ， 小火慢炸 ， 直到葱白部分变黄 ， 绿的部分有些微缩即可关火 。滤去油中的葱段 ， 调入生抽 ， 白糖和盐备用；
4、鸡肉焖好后 ， 捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条 ， 码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上 ， 搅拌均匀 。
上汤萝卜丝
食材：白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、 鸡精、蒸鱼豉油、葱花
做法：
1、白萝卜 ， 去皮切丝；肥肉切薄片；小河虾用水洗两遍 ， 捞出沥干 。
2、肥肉放入锅中 ， 加适量的水 ， 熬至水干 ， 熬出猪油 ， 捞出油渣 。
3、大火下入小河虾爆炒 ， 加入姜丝和白酒 ， 盖锅盖焖10秒 ， 加适量水和盐 ， 倒入萝卜丝 ， 大火煮至汤色奶白 ， 萝卜丝晶莹剔透 ， 加适量鸡精和蒸鱼豉油 ， 撒葱花即可 。
糖醋里脊
食材：里脊肉250克 ， 鸡蛋1个 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 ， 面粉适量 ， 淀粉适量 ， 香油1小匙 ， 高汤1/2大匙 ， 料酒1/2大匙 ， 香醋2大匙 ， 白糖2大匙 ， 精盐1小匙
做法
1、鸡蛋打入碗内;
2、肉洗净切片 ， 放入鸡蛋液中 ， 加水、淀粉、面粉抓匀;
3、葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油 ， 烧至五成热 ， 下入肉片 ， 炸至焦脆 ， 捞出沥油;
6、锅内留底油 ， 烹入芡汁 ， 倒入肉片 ， 炒匀 ， 淋香油即可 。
粉丝烧大虾
食材：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐
做法：
1、虾去虾芒 ， 虾线 ， 用剪刀将脊背到尾巴的部分剪开 ， 用料酒与少量的盐抓匀 ， 腌10分钟；


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