Array|天然的“瘦身菜”找到啦，口感鲜香脆嫩，营养美味，简直不要太赞
贡菜这种美味的蔬菜 ， 小编还是上大学的时候 ， 跟舍友们出去逛街时 ， 买凉拌卤味菜吃的时候 ， 碰巧吃到了 ， 脆脆的 ， 嫩嫩的 ， 特别的好吃 。
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后来每次出去买凉拌菜的时候 ， 小编选择最多的就是这个菜了 ， 那时候还不知道这个叫做贡菜 。只记得有次去买的时候 ， 正好没有贡菜了 ， 不过有那个莴苣 ， 就以为莴苣就是贡菜 ， 就选了挺多的 。结果回到学校吃起来的时候 ， 才发现口感是不一样的 ， 再后来买的时候 ， 多嘴问了一下老板 ， 才知道这个原来是贡菜 。
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出来实习后 ， 附近买凉拌卤味菜的商家里都不怎么有贡菜买 ， 吃不到的小编超级委屈 ， 就抱着侥幸的心态到淘宝搜索了一下 ， 发现还真有 ， 就乐呵呵的下了两单 ， 自己做来吃 。
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【Array|天然的“瘦身菜”找到啦，口感鲜香脆嫩，营养美味，简直不要太赞】贡菜又名响菜、苔干、山蛰菜 ， 属于莴苣一类 ， 不仅是草本植物 ， 还是一种纯天然绿色的高档脱水蔬菜 ， 它的营养价值颇高 ， 而且色泽鲜绿、清脆爽口、味若海蜇 。尤其合适做凉拌菜 ， 口感鲜香脆嫩 ， 营养美味 ， 还是餐前必备的小吃之一 ， 因此受到广大吃货小伙伴们的喜爱 。
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其实 ， 贡菜出来美味可口之外呢 ， 它的食疗功效也不可小瞧 ， 它含有非常丰富的蛋白质、谷氨酸、维生素C、维生素D等等人体必需的多种微量元素 ， 对人体的发育和抗衰老具有一定的功效 ， 常吃能够美容、减肥 。故有“天然保健品 ， 植物营养素”的美称 ， 一般多用于炒菜、做汤、配菜、凉拌 。还有吃火锅的时候 ， 点盘贡菜 ， 然后将贡菜涮个十来秒 ， 再蘸点酱 ， 非常好吃有嚼劲 ， 俗称是素菜界的“毛肚” 。
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嘎嘣脆的凉拌贡菜
食材的准备：
贡菜、小辣椒、大蒜、生抽、白醋、香油、盐 。
做法步骤：
1、把干贡菜用清水浸泡15分钟左右 ， 然后再用清水多清洗几次 ， 清洗干净后把贡菜整理整齐 ， 用刀把贡菜切成大小合适的小段 。
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2、将切好的贡菜撒入些许的盐 ， 将其揉搓几下 ， 然后再用冷水清洗干净 ， 沥干水分待用 。
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3、把小辣椒、大蒜切好放碗里待用 。
4、大碗里放入沥干水分的贡菜 ， 接着加入生抽、白醋、盐、香油、盐 ， 事先切好的辣椒蒜末 。
5、最后搅拌均匀后腌制个十来分钟左右就可以吃了 ， 吃不完的放入冰箱冷藏着 ， 想吃的时候 ， 就拿出来吃 。
特别是夏天的时候 ， 喝着小米粥 ， 再搭配着爽口的贡菜 ， 那个嘎嘣脆的响声 ， 真真是吃过的小伙伴是最有发言权的 ， 那简直不要太赞 。
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