Array|想吃冬瓜糖不用买，手把手教你自己做，当零食也能做糕点，真好吃
说起冬瓜糖 ， 就能想起小时候坐在外婆家门口 ， 等着挑货郎路过 。一听到他们的吆喝声音 ， 附近大大小小的孩子都一窝蜂似地围过来 ， 挑着自己喜欢的小零食 。什么水果糖 ， 冬瓜糖 ， 薄荷糖 ， 桃酥等等 ， 那时候还是用纸袋子 ， 每一种装一个小袋子 ， 而每次我都会嚷着外婆给我买一袋冬瓜糖 ， 裹着厚厚的糖分 ， 晶莹剔透 ， 香甜爽脆 ， 一根接着一根吃 ， 停都停不下来 。想吃冬瓜糖不用买 ， 手把手教你自己做 ， 当零食也能做糕点 ， 真好吃 。
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去年收获了5个大冬瓜 ， 但是今年才收获两个 ， 产量缩减有点厉害 ， 这里趁天热 ， 老妈说也种不了啥了 ， 干脆翻土窝肥了 。说着这个冬瓜 ， 就想起小时候吃冬瓜糖 ， 今天就来给大家分享一个冬瓜糖的制作方法 ， 非常的简单 ， 2块钱能做一大盘 ， 全家人吃得开心 。而且冬瓜糖还可以用来做很多的糕点 ， 最近大家也开始在做的月饼也可以放冬瓜糖在里面哦 ， 非常的甜美可口 。如果你也喜欢吃冬瓜 ， 不妨也试试这个冬瓜糖的做法 ， 你一定会爱上它哦 。
【Array|想吃冬瓜糖不用买，手把手教你自己做，当零食也能做糕点，真好吃】【冬瓜糖】
一 ， 食材：冬瓜2斤半 ， 冰糖500g ， 白砂糖500g ， 食用生石灰25g ， 清水1500ml 。
二 ， 冬瓜糖的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 准备一个大点的盆 ， 把食用生石灰放入盆里 ， 然后把1500ml分多次加入生石灰里面 ， 搅拌均匀 ， 把生石灰化开 。然后把生石灰水放一旁沉淀10分钟 ， 让生石灰沉淀下来 ， 我们到时候只用沉淀出来的清水浸泡冬瓜 。
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2.冬瓜先去皮 ， 再去籽 ， 去掉部分比较松软的冬瓜瓤 ， 再清洗干净 。接着把冬瓜切成粗点的条状 ， 放入大点的盆里 。然后把沉淀好的生石灰清水倒进来 ， 淹没所有的冬瓜条 ， 搅拌均匀 ， 浸泡一晚 。现在天气比较热 ， 所以最好盖上保鲜膜 ， 放入冰箱里面冷藏保存 。
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3.第二天把浸泡好的冬瓜条取出来 ， 已经变得硬硬的了 。然后用清水多冲洗几遍 ， 把里面的残留的生石灰尽量清洗干净 。接着再放入足量的清水 ， 把冬瓜条再浸泡1个小时 。浸泡期间也会有很多的生石灰泡出来 ， 我们要给它多换几次清水 ， 让它多析出生石灰出来 。
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4.浸泡好的冬瓜条没有生石灰残留后 ， 把它捞出来再次清洗干净 ， 放入锅里 。再倒入足量的清水 ， 先大火烧开 ， 然后继续再煮5分钟 。时间到了 ， 用漏勺捞出来 ， 过一下凉水 。
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5.把煮好的冬瓜条捞出来 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 再放到通风的地方 ， 晾干表面的水分 ， 差不多半个小时左右就好了 。然后倒入一个大点的盆里 ， 再倒入500g冰糖 ， 500g白砂糖 ， 用手搅拌均匀 。盖上保鲜膜 ， 把它放入冰箱冷藏腌制2天 。这期间要不时地取出来 ， 给它搅拌均匀 ， 两天后里面的糖都全部融化了 ， 冬瓜条也变得透明了 。
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