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弯弯讲宠物|炎炎夏日送你可口小菜16道，增进食欲，共享美食，生活美哉( 二 )


1、南瓜蒸熟 ， 加糯米面 ， 少一点白面和好 。
2、面和好了 。 就可以搓成长条 ， 揪剂子了 。
3、南瓜团小球 ， 在面包糠里搅辘辘就可以了 。
4、入锅炸了 ， 油稍微多一点 ， 不然放不开 ， 妈妈还是一面炸金黄 ， 又炸另外一面的 。
广东师爷粥

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
食材：大米 ， 野生黄刺鱼一条 ， 虾100克 ， 鸡肉50克 ， 干贝10克 ， 葱 ， 姜适量 ， 黄豆50克 ， 新鲜肉丸5个 ， 黑木耳50克 ， 菠菜50克
做法：
1、先将虾和鱼一起蒸熟 ， 将净鱼肉取出压成鱼泥 ， 虾仁剥开 ， 黄豆 ， 黑木耳泡发 。
2、砂锅中先将大米和小米 ， 干贝一同煮开 ， 加入葱姜丝 ， 倒入黑木耳丝 。
3、煮粥时要不断用勺子搅动防止底部粘锅 。 粥煮至粘稠后 ， 将肉丸 ， 鸡肉丁放入 。
4、最后依次放入压烂的鱼泥 ， 搅拌均匀 ， 接着将虾仁 ， 菠菜放入略煮即可 。
肉片汤

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
食材：墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄瓜1根、白胡椒粉适量、盐适量、姜片少许
做法
1、 50克墨鱼干温水浸20分钟 ， 彻底泡发；
2、 50克五花肉切片、100克瘦肉切片 ， 1根黄瓜切丝；
3、 热锅起油 ， 依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味；
4、 加水大火煮沸 ， 撒少许盐调味 ， 转小火煲1小时；
5、 起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可 。
黄瓜炒猪肝

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
食材：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油
做法：
1、猪肝切片 ， 用料酒盐淀粉抓匀 ， 黄瓜切片 ， 辣椒 ， 姜蒜切碎；
2、热油爆葱花和姜蒜 ， 放肝 ， 迅速翻炒；
3、放一点酱油 ， 炒到猪肝变色 ， 放黄瓜片；
4、炒匀后将出锅 ， 最后撒上一点葱花做点缀 。
糯米瘦肉粥

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
主料：糯米100g
辅料：基围虾5只 猪肉适量 胡萝卜1只、盐适量 葱花适量 料酒少量步骤
1.糯米洗干净之后提前用水浸泡1个小时 。
2.猪瘦肉切成细条 ， 用盐和料酒稍微腌一下 。
3.基围虾洗干净 。
4.除去虾头虾脚和肠子 。
5.锅内水烧开 。
6.倒入糯米继续用大火烧 。
7.当第二次开锅的时候 ， 放入大虾 。
8.继续放入切成丁的胡萝卜 ， 然后改成小火 ， 炖约45分钟 。 为了防止糊底 ， 中途搅拌几次 。
9.大约45分钟左右 ， 糯米煮至开花即可关火 ， 放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖 。
10.大约45分钟左右 ， 糯米煮至开花即可关火 ， 放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖 。
11.撒入葱花 。
12.放适量的盐搅匀即可食用 。
醉排骨

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
材料：新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水 ， 沥干水分 ， 加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些 ， 能没过排骨块）6-7成油温 ， 放入肋排中火炸熟 ， （中间要翻动以免糊底） ， 最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中 ， 拌匀 ， 盖上盖子 ， 焖着腌制几分钟就可以了
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
凉拌金针菇

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
食材金针菇 ， 青椒 ， 红椒、黄瓜 ， 蒜泥 ， 醋、香油 ， 熟芝麻 ， 香菜、生抽 ， 葱白
做法1.将金针菇洗净 ， 切去尾部老的部分 ， 如果有连在一起的 ， 撕开 。 水烧开、焯熟
2.锅烧开水 ， 放入金针菇稍微煮一下 ， 变软 ， 捞起 ， 冷却
3.红椒切丝、黄瓜擦丝
4.将香菜洗净 ， 用水冲干净 ， 切碎 ， 放在金针菇上 ， 拍大蒜 ， 切成碎末
5.加一点生抽 ， 麻油 ， 鸡精 ， 盐、蒜未拌匀即可 。 再撒些熟芝麻清爽可口 ， 营养丰富
青椒炒鱼仔

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
做法：1、青椒洗净切小块；小鱼整理干净；放适量盐；放料酒；腌制30--40分钟；腌制好的小鱼稍稍沥水 ， 入油锅炸至酥脆 ， 沥油 。
2、炸鱼的锅子 ， 留下适量油；将青椒入锅；放入煎好的小鱼；放适量糖；加适量料酒；放少许老抽；拌炒；入味即可
水煮辣椒

炎炎夏日送你可口小菜16道 ， 增进食欲 ， 共享美食 ， 生活美哉
主料：江西椒/杭椒500克 。
配料：大蒜子20克 ， 浏阳豆豉15克 。
调料：猪油80克 ， 盐10克 ， 味精8克 ， 鸡精8克 。
制作：1.热锅上油 ， 辣椒先过大油炸成虎皮辣椒 ， 之后立即用清水清洗 ， 冷却 ， 剥皮 ， 手撕成条状 ， 备用 。


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